თუ ისადილეთ ინდურ რესტორანში, დიდი შანსი გაქვთ გქონდეთ შესაძლებლობა სცადოთ პოპულარული ინდური მადისაღმძვრელი სახელად სამოსა. ეს ბალიშიანი შემწვარები შემწვარია და სავსეა მოხარშული კარტოფილით, ბარდით და უამრავი სანელებლებით. მე ისინი იმდენად მიყვარს, რომ მინდოდა მათი ხელახლა შექმნა სახლში, მაგრამ საკუთარი შეხებით, ასე რომ, ეს კასეროლი დაიბადა.
მე ვიყენებ წინასწარ მომზადებულ ტორტის ცომს ამ კერძში, რათა შევინარჩუნო საქმეები მარტივად და დაზოგო დრო, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომი ნულიდან გააკეთოთ. ახალი ჯანჯაფილი ამატებს სიტკბოს სასიამოვნო, ცხარე ფონი ნივრის და გარამ მასალასთან ერთად. თქვენ კი შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსება ერთი დღით ადრე, რომ მარტივი იყოს საქმე დატვირთული სამუშაო კვირის განმავლობაში.
ვეგეტარიანული ინდური samosa casserole რეცეპტი
დაფქული ტორტის ცომი ივსება სანელებლებით მომზადებული კარტოფილისა და ბარდის ნარევით და აცხობენ ოქროსფერ შეფერილობამდე. ეს რეცეპტი თითქმის სჯობს ტრადიციულ სამოსას!
ემსახურება 6
მომზადების დრო: 30 წუთი | გამოცხობის დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი
შემადგენლობა:
- 2 (9 ინჩი) ტორტის ქერქი
- 2-3 დიდი რუსი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ტკბილი ხახვი, დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1-1/4 ჭიქა ტკბილი მწვანე ბარდა
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 2 სუფრის კოვზი გარამ მასალა (შეიძლება შეცვალოს კარის ფხვნილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
- 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
- დიდი ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
- როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი ქვაბში და დაფარეთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე.
- როგორც კი კარტოფილი ადუღდება, გადაწურეთ და გადადგით გვერდზე.
- დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
- ტაფაში დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი, ბარდა და სანელებლები. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
- შეასხურეთ კასეროლის კერძი არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით, და ბოლოში მოათავსეთ 1 ტორტის ქერქი.
- ჩაასხით კარტოფილის შევსება ქვაბში და მოაყარეთ სხვა ტორტის ქერქი. ცომის ზედა ნაწილში გაჭერით რამდენიმე ხვრელი, რათა ორთქლი გამოვიდეს.
- აცხვეთ კასეროლი 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზედა არ გახდება ლამაზი, ოქროსფერი ყავისფერი.
- ამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით კვადრატებად და მიირთვით თბილად.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო ინდური შთაგონებული რეცეპტები
ინდური პიკანტური კრევეტები
ინდური იოგურტით მარინირებული ქათამი
ბაბა ღანუშ
