ნუშის ფქვილის გარგარის და ნუშის კრემის ნამცხვრის რეცეპტი
ეს რეცეპტი ემყარება ტრადიციულ ბრიტანულ ტორტს, სახელწოდებით Victoria Sandwich Cake. ვიქტორია სენდვიჩის ტორტი არის თეთრი ან ყვითელი ტორტი, რომელსაც აცხობენ ორ ტაფაში და შემდეგ სენდვიჩს ათქვეფილ ნაღებთან და მარწყვის ჯემთან ერთად. ეს არის ჩემი ვერსია დაბალი კარბებისთვის, რომელიც მზადდება გარგარის დაკონსერვებული ჯემის ნაცვლად და დაფქული ნუში ფქვილის ნაცვლად. მე ვაპირებ ნებისმიერ არასამთავრობო კარბერს გააცნობიეროს, რომ ეს არ არის ჩვეულებრივი ტორტი.
ემსახურება 10
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 მომრგვალებული კოვზი სპლენდა
- 5 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 ჭიქა დაფქული ნუში (ნუშის ფქვილი)
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ)
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- წყალში გარგარის ქილადან 5 გარგრის ნახევარი
მიმართულებები:
- კარაქი და 2 (8 ინჩი) მრგვალი საცხობი ტაფა საცხობი ქაღალდით. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- კარაქი, სპლენდა, კვერცხი, დაფქული ნუში, გამაფხვიერებელი, ლიმონის წვენი, ვანილის ექსტრაქტი და ნუშის ექსტრაქტი ერთმანეთში აურიეთ კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი.
- მიღებული მასა გაყავით ორ საცხობ ფირფიტას შორის, გაათანაბრეთ ზედაპირი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრში არ გამაგრდება.
- ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და დატოვეთ გამაგრილებელ თაროზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაათბობთ დანით და გადააქვთ თაროებზე. გამოაცალეთ საცხობი ქაღალდი და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის.
- როცა გაცივდება, ავთქვიფოთ კრემი, სანამ არ გახდება სქელი და „გაშლილი“. გარგარი გადაწურეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ ნაღებში.
- ერთი ნამცხვარი თავდაყირა დააყენეთ და კრემის ნაზავი გადაუსვით მას (პურის ნატეხის მსგავსად). მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი კრემის თავზე და მსუბუქად დაჭერით, რომ ნამცხვრები სენდვიჩით შეურიოთ ერთმანეთს. მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი.
ნუშის ფქვილი მოცვის მაფინების რეცეპტი
ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ახალი ან გაყინული კენკრით, ხოლო სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ 1-1/2-დან 2 ჭიქა კენკრა. ჩემი განსაკუთრებული ფავორიტი ჟოლოა, თუმცა ისინი ასევე უგემრიელესია უფრო ტრადიციულ მოცვთან ერთად. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ კენკრას, არ არის საჭირო მათი გაყინვა - ფაქტობრივად, ისინი უკეთ ინარჩუნებენ ფორმას ხარშვის დროს, თუ მათ დაამატებთ ნარევს ჯერ კიდევ გაყინული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი დარიჩინი ვარიაციისთვის.
იძლევა 12
შემადგენლობა:
- 2 ჭიქა ნუშის ფქვილი
- 3 მომრგვალებული კოვზი სპლენდა
- 1 მომრგვალებული კოვზი გამაფხვიერებელი
- 4 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1/2 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა მოცვი (ახალი ან გაყინული)
მიმართულებები:
- კარაქი და მოათავსეთ 12 დიდი მაფინის ჭიქა მაფინის კალის ლაინერებით. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- დიდ თასში აურიეთ ნუშის ფქვილი, სპლენდა და გამაფხვიერებელი. საშუალო თასში აურიეთ კვერცხი, კარაქი, მძიმე ნაღები, ლიმონის წვენი და ვანილის ექსტრაქტი. დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება (არ აურიოთ). ბოლოს დაამატეთ კენკრა და მოკლედ მოაყარეთ ისინი.
- გაყავით ნარევი 12 მაფინის ჭიქას შორის და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიმატებს, გახდება ოქროსფერი-ყავისფერი და დადგით შუაზე. დატოვეთ ტაფები გამაგრილებელ თაროზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად გაშალეთ მაფინები დანით, სანამ მთლიანად გაგრილდება.
მიიღეთ მეტი ინფორმაცია ნუშის ფქვილისა და ნუშის საჭმლის რეცეპტები.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2014 წლის ოქტომბერში. განახლებულია 2016 წლის სექტემბერში.