ყავისფერი კარაქი და ბალახეული კარტოფილის სუპი შესანიშნავია ზამთრის ცივი დღეებისთვის - SheKnows

შეიძლება დაგჭირდეთ მოთხოვნილება აცვიათ ჩუსტები და იყოთ კომფორტული, როცა მიირთმევთ ამ გულიან, მაგრამ მსუბუქ, ახალ, მწვანილებით გაჟღენთილ კარტოფილის წვნიანს, რომელიც სიცოცხლეს იწყებს ყავისფერი კარაქით.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

ჩემი საყვარელი რამ ამ სუპის შესახებ (ყველაფრის გარდა) არის ის, რომ მწვანილისგან დახვეწილი არომატია, სიმდიდრე ყავისფერი კარაქიდან და არომატი ამოდის ცხელი სოუსისა და ბეკონის ნაჭრებისგან, რომლებსაც ასხამენ ზედა

და ამის გაკეთება ასევე ძალიან ადვილია. ჩავასხათ სწრაფად, მოვხარშოთ, ავურიოთ რამდენიმე ინგრედიენტი და გავხეხოთ. შესანიშნავი კვებაა, რომ გაათბოთ შიგნიდან.

ყავისფერი კარაქისა და ბალახის კარტოფილის წვნიანის რეცეპტი

კარტოფილის წვნიანი, რომელიც სიცოცხლეს იწყებს ყავისფერი კარაქით და მზადდება სამი სახის ახალი მწვანილით, მოყვება ცხელი სოუსით და ბეკონის ნაჭრებით. ეს არის კომფორტული საკვები, რომელიც იდეალურია ზამთრის ცივ დღეებში.

ემსახურება 2

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი

შემადგენლობა:

• 4 საშუალო ზომის რუსული კარტოფილი, ნაწილობრივ გახეხილი, კუბიკებად
• წყალი (კარტოფილის დუღილისთვის)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (მდუღარე კარტოფილისთვის)
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ან ყვითელი ხახვი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
• 1 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ჭიქა ნახევარნახევარი
• 2 ყლორტი როზმარინი
• 2 ყლორტი სალბი
• 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 3 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი ან ტაბასკოს სოუსი, გარნირისთვის
• 1 სუფრის კოვზი ნამდვილი ბეკონის ნაჭერი, გარნირისთვის
• პატარა ყლორტები როზმარინი, სალბი ან thyme, garnish

მიმართულებები:

1. საშუალო ზომის ქვაბში ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მარილი.
2. დაამატეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 10 წუთი).
3. სანამ კარტოფილი ხარშება, გააცხელეთ პატარა ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ კარაქი, ხახვი და ნიახური. აურიეთ სანამ ადუღდება, სანამ კარაქი არ გახდება ღია, ოქროსფერი (დაახლოებით 4 წუთი) და შემდეგ დაამატეთ ნიორი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ცოტა ხნით.
4. როდესაც კარტოფილი მზადდება, გადმოწურეთ წყალი ქვაბიდან, დატოვეთ მხოლოდ კარტოფილი ქვაბში.
5. დაამატეთ ყავისფერი კარაქის ნარევი კარტოფილს.
6. დაამატეთ ბულიონი და ნახევარი ნახევარი კარტოფილს, და ჩართეთ ცეცხლი დაბალ და საშუალო ცეცხლზე.
7. დაუმატეთ როზმარინის და სალბის ყლორტები.
8. დაამატეთ thyme, მარილი და პილპილი.
9. აურიეთ, როგორც წვნიანი გაცხელდება.
10. მას შემდეგ, რაც წვნიანი გაცხელდება (დაახლოებით 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში), ამოიღეთ როზმარინი და სალბი. გამოიყენეთ კარტოფილის დაფქვა, რომ კარტოფილი დაჭყლიტოთ კონსისტენციამდე.
11. კარტოფილის ზომიდან გამომდინარე, თუ წვნიანი ძალიან სქელია თქვენი სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა მეტი სითხე. თუ ის ძალიან თხელია თქვენი სურვილისამებრ, ნება მიეცით ოდნავ გაათბოთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ დარწმუნდით, რომ აურიეთ მოხარშვისას. წვნიანი უფრო სქელდება მაშინაც კი, როდესაც ის ემსახურება თასებში.
12. მიირთვით ცხელი და მორთეთ ცხელი სოუსით, ბეკონის ნაჭრებით და ახალი მწვანილით.

ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.

კარტოფილის წვნიანის მეტი რეცეპტი

კარტოფილის ყველის სუპი
ნელი გაზქურის ნაღების კარტოფილის წვნიანი
უგლუტენო ოსპი, კარტოფილი და როზმარინის წვნიანი