Pad Thai არის ერთ -ერთი საუკეთესო საუზმე. მაგრამ რაც შეეხება იმას, როდესაც გინდა რომ სახლში გააკეთო?
ხანდახან პალმის შაქრის, თამარიდის, თევზის სოუსისა და ბრინჯის ლაქების თვალყურის დევნება უბრალოდ არ არის ვარიანტი. საბედნიეროდ, ქვემოთ მოყვანილი გატაცებები დაგეხმარებათ გქონდეთ Pad Thai ნებისმიერ დროს, ნებისმიერ ადგილას.
1. კოლეჯის პად ტაილანდური
სურათი: იმგური
მოგეწონათ თქვენი საყვარელი ნუცის კერძი, მაგრამ არ გაქვთ რაიმე სპეციალური ინგრედიენტები ხელთ? არ ინერვიულო, pad thai ჯერ კიდევ მიუწვდომელია! საკმარისია არაქისის ხრაშუნა კარაქი, სრირაჩას სოუსი და რამენი - და შესაძლოა ცაცხვის დაწურვა, თუ გექნებათ დარჩენილი ერთი კორონა გუშინ საღამოს.
2. ყავისფერი შაქარი და ცაცხვი ტაილანდური
ტრადიციული პად ტაილანდი იღებს თავის მტკნარ სიტკბოს ტამარინისა და პალმის შაქრისგან. ძნელი იქნება რომელიმე ამ ინგრედიენტის პოვნა აშშ -ს სასურსათო მაღაზიებში, მაგრამ მარტივი გაცვლაა გამოიყენეთ ყავისფერი შაქარი და ლაიმის წვენი მიბაძოს ტორტისა და ტკბილის იმავე ბალანსს.
3. თხილის გარეშე Pad Thai
ვინმეს თქვენს სახლში აქვს არაქისის ალერგია? თუ ასეა, შეგიძლიათ შეცვალოთ დაჭრილი არაქისის ხრაშუნა სხვადასხვაგვარად. სცადეთ შეავსოთ თქვენი ტაილანდი მშრალი შემწვარი წიწილებით ან სოიოთი თხილი, ტექსტურული ელემენტისთვის. თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს არაქისის კარაქს, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ტაჰინით.
4. პად ტაილანდური სენდვიჩი
სურათი: კელი პფაიფერი Fox New Magazine– ის საშუალებით
Noodles? Არაფერია სანერვიულო! გამოდის, რომ მცირე მანევრირების ნაცვლად შეგიძლიათ გახადოთ საკუთარი თავი საშუალო ტაფის სენდვიჩი. ეს არ არის იგივე, მაგრამ თქვენ მაინც მიიღებთ ყველა იმ გემოს, რომელიც გიყვართ ტრადიციული კერძიდან.
5. ლეღვი პად ტაილანდური
თამარინდის პასტის კიდევ ერთი შემცვლელი? ეცადეთ, ლეღვის ჩირი შეურიოთ ცაცხვის წვენს, სანამ მჟავე-ტკბილი პასტა არ გექნებათ, შემდეგ განზავდით ცოტა წყლით.
6. სოდა ტაი ტაილანდური
კვლავ აღმოჩნდები თამარინდის გარეშე? მოძებნეთ ჟარიტოს ბრენდი Tamarindo სოდა. ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი მექსიკის სასურსათო მაღაზიის დერეფანში და ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ის ბოდეგასა და კომფორტულ მაღაზიებშიც. ის დაამატებთ სასიამოვნო ტკბილ-მჟავე დარტყმას თქვენს ტაილანდურ სოუსზე.
7. დაბალ ნახშირწყლებიანი პად ტაილანდური
თუ თქვენ გისურვებთ პად ტაილს, მაგრამ არ გსურთ დაიცვათ თქვენი დიეტა noodles– ით, მაინც გაქვთ იმედი! სცადეთ შირატაკის noodles, დამზადებულია იაპონური იამის სახამებლისგან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ გამოყენება კიტრი ან ყაბაყი რათა საკუთარი ბოსტნეულის noodles.
8. ფეტუჩინ პად ტაილანდური
თუ სუპერმარკეტში ვერ პოულობთ ბრინჯის ლაქებს (ან უბრალოდ ძალიან ზარმაცი ხართ საყიდლებზე წასასვლელად, მაგრამ ვახშამი გინდათ, როგორც ახლა), მის ნაცვლად სცადეთ გამოიყენოთ ფეტუჩინი ან ლინგინი. ორივე ბრტყელია, როგორც ტრადიციული ბრინჯის ნადუღები და თუ ძალიან მშიერი ხართ, ძლივს შეამჩნევთ განსხვავებას.
9. კეტჩუპის პად ტაილანდური
ეს არ არის ავთენტური, მაგრამ გაგიკვირდებათ რამდენ ტაილანდურ რესტორანს იყენებს კეტჩუპი მათ პად ტაილს სოუსში. ის მარილიანი, დამღლელი და ტკბილია, რის გამოც ის კარგია თამარისთვის. მოძულეებმა, მარცხნივ - თქვენ უბრალოდ გსურთ თქვენი ტაილანდური ტაილანდი ახლავე!
10. ვეგანური პად ტაილანდური
Pad Thai ითხოვს თევზის სოუსს, რომელიც არ არის ვეგანური, მაგრამ მის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ მისაღები ვერსია. სოიოს სოუსი, მეგი, მისო, მარმიტი - თქვენ გინდათ ის, რაც შეიცავს უამრავ უამამს და ეს საკვებიც ამას გააკეთებს. თუ მიშოსთან ან მარმიტთან ერთად მიდიხართ, დარწმუნდით, რომ გაათხელეთ ისინი წყლით, რათა თქვენი სოუსი იგივე კონსისტენციის დარჩეს. თქვენ ასევე შეიძლება დაგჭირდეთ რეცეპტში არსებული სიტკბოს და მჟავის ბალანსირება, თუ თქვენი შემცვლელი უფრო მარილიანია ვიდრე თევზის სოუსი. უბრალოდ დააგემოვნე, როგორც მიდიხარ.
მეტი პად ტაილანდური
პად ტაილანდური ქათმის ნაჩო
ამაღამდელი ვახშამი: რესტორნის სტილის Pad Thai
ვეგანური პად ტაილანდური
