Arroz verde ქათმის და ბრინჯის ძირითად კერძს რაღაც განსაკუთრებულს აქცევს - SheKnows

ქათმის და ბრინჯის ეს კერძი არაფერია მოსაწყენი ან ძირითადი. ბრინჯი მწვანე ხდება შემწვარი პობლანოს წიწაკის, კილანტროს და ზოგიერთი დაკონსერვებული ლუშის ჩილის წყალობით. მიირთვით ეს ბრინჯი შემწვარ ქათამთან ერთად ცოცხალი და ფერადი წებოვანის გარეშე.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

აროზ ვერდე - ან მწვანე ბრინჯი - არის სასიამოვნო არომატი, რომელიც კარგად ერწყმის ნებისმიერ ცილას ან ბოსტნეულს. მე მოვამზადე ეს ტრადიციული მექსიკური გვერდითი კერძი და მივირთვი მარტივი შემწვარი ქათმით.

თქვენ ასევე მოგეწონებათ ამ კერძის გემო და ფერი. მე გადავედი ცხარე მხარეზე და დავამატე რამოდენიმე Hatch chiles ნაზავში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ jalapeño, თუ არ გსურთ მათგან სითბო.

შენიშვნა: წებოვანა გვხვდება ბევრ სხვადასხვა საკვებსა და პროდუქტში, კეტჩუპიდან სოიოს სოუსით დამთავრებული კანფეტით და სანელებლებით. მიუხედავად იმისა, რომ Მან იცის ცდილობს უზრუნველყოს, რომ ეს რეცეპტები უგლუტენოა, ყურადღებით წაიკითხეთ ყველა იმ საკვებისა და კვების პროდუქტების ეტიკეტები, რომლებსაც იყენებთ ამ რეცეპტებისთვის, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ასევე უგლუტენოა.

Arroz verde შემწვარი ქათმის რეცეპტით

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 25 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 პობლანოს, შემწვარი, თესლი და კანი ამოღებული, წვრილად დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა cilantro ფოთლები, დამატებითი garnish
• 1/4 ჭიქა უხეშად დაჭრილი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაჭრილი დაკონსერვებული ლუქი ჩილი ან 2 - 3 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯალაპენიო (მეტ -ნაკლებად, გემოვნებით)
• 1-1/2 ჭიქა წებოვანა ბოსტნეულის ბულიონი, გაყოფილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან ნაკლები თუ ბოსტნეულის ბულიონი მარილიანია)
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი
• 1 ჩაის კოვზი ლაიმის წვენი
• კოტიას ყველი იშლება, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. ბლენდერში დაამატეთ პობლანოსი, ქინძი, ხახვი, ნიორი, ხახვი და 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
2. საშუალო ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი და მოხარშეთ, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ბრინჯს დაამატეთ შერეული ნარევი და აურიეთ რომ აურიოს. დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეულის ბულიონი ბრინჯს, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაფარული, სანამ სითხე არ შეიწოვება (15 - 20 წუთი).
4. ბრინჯის ზემოდან დაამატეთ ცაცხვის წვენი და მიირთვით შემწვარ ქათამთან ერთად, მორთული ქინძის ფოთლებით და კოტიას ყველი იშლება.

უფრო წებოვანა რეცეპტები

ჰოისინ-მოჭიქული ქათამი შემწვარი მწვანე ლობიოთი
დარიჩინის პიკანტური მსხალი ჰოლანდიური ბავშვის ბლინები
ნაღების პოლენტა შემწვარი პომიდორით, ხახვით და ბადრიჯნით