გახეხილი ტოფუ სოკოს სოუსში - ის იცის

როდესაც შემოდგომის ცივი ღამეები დარეკავს, გაათბეთ მუცელი ამ გულიანი შემწვარი ტოფუს და სოკოს კერძით. მე ვიპოვე ეს უგემრიელესი ვეგანური სადილის რეცეპტი ლორა ბ. რასელმა ახლახანს გამოსცა კულინარიული წიგნი წებოვანა აზიური სამზარეულო (ციური ხელოვნება, 2011 წლის აგვისტო). ხორცზე დაფქული რეცეპტებისაგან განსხვავებით, ამ ვეგანურ შემწვარ რეცეპტს რამდენიმე წუთი სჭირდება.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ

შემწვარი ტოფუ სოკოს სოუსში

ემსახურება 4

რეცეპტი ნაჩვენებია წებოვანა აზიური სამზარეულო ლორა ბ. რასელი.

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი

• 2-1/2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, გაყოფილი

• 1 ფუნტი მყარი ტოფუ, დაჭრილი 1-1/2 1/2 ინჩიანი კუბურები, გაწურული ქაღალდის პირსახოცებზე 15 წუთის განმავლობაში

• Მარილი

• ახლად დაფქული შავი პილპილი

• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი

• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილი

• 1/4 ფუნტი შიიტაკის სოკო, თხლად დაჭრილი

• 1/4 ფუნტი მწვანე ლობიო, დაჭრილი 1/2 დიუმიან სიგრძედ

• 1 სუფრის კოვზი თამარი

• 1 სუფრის კოვზი სოკე

• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი

• 1 ჭიქა სოკოს ბულიონი

• წითელი ჯალაპენო, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები:

1. პატარა თეფშზე მოათავსეთ კარტოფილის სახამებელი.

1. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე.

1. მოაყარეთ ტოფუ მარილით და პილპილით და ჩაყარეთ კარტოფილის სახამებელში ორი დიდი მხარე, ზედმეტი წაშალეთ.

1. დაამატეთ ტოფუ ტაფაში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ტოფუ სუფთა თეფშზე და გაწურეთ ტაფა.

1. იმავე ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და კოჭა და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი.

1. დაამატეთ სოკო და მწვანე ლობიო და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ სოკო არ დარბილდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

1. აურიეთ თამარი, სოკე და შაქარი. დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

1. დაამატეთ ტოფუ ტაფაში, დაფარეთ და მოხარშეთ ნაზად, გადააბრუნეთ ტოფუ ერთხელ, სანამ არ გაცხელდება, 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.

1. მოაყარეთ ჯალაპენო და მიირთვით.

უფრო გემრიელი ვეგანური რეცეპტები
5 უგემრიელესი რამ კომბოსტოსთან ერთად
დატვირთული გამომცხვარი კარტოფილი
გოგრის ღვეზელი შვრიის ფაფა