ეს არამზარეული, გაცივებული გაზპაჩოს რეცეპტები გაგათბობთ ზაფხულის ცხელ დღეებში. დამზადებულია ახალი და გემრიელი ინგრედიენტებით, გაზპაჩოს ეს რეცეპტები განაახლებს და აღადგენს თქვენს ენერგიას ზაფხულის დუნე ძაღლების დღეებში.
გაზპაჩოს საფუძვლები
გამოიყენეთ უახლესი ინგრედიენტები
ინგრედიენტები გაზპაჩოს რეცეპტებში არ არის მოხარშული, ამიტომ უახლესი და საუკეთესო ინგრედიენტების გამოყენება აუცილებელია. გაზპაჩო ძირითადად მზადდება სეზონური ბოსტნეულით, როგორიცაა პომიდორი და წიწაკა და ზოგჯერ ახალი ხილით, როგორიცაა საზამთრო ან მანგო. ასე რომ, როდესაც ამ გაზპაჩოს რეცეპტების ინგრედიენტებს ყიდულობთ, დარწმუნდით, რომ ყიდულობთ სეზონურ ნივთებს ყველაზე არომატით. არ გამოიყენოთ უხარისხო ან მწიფე ბოსტნეული, რადგან მაშინ გაზპაჩოს ხარისხი დაზარალდება, უმჯობესია შეცვალოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, ვიდრე დაბალი ხარისხის.
გამოიყენეთ კარგი ზეითუნის ზეთი
ისევე, როგორც თქვენ გჭირდებათ ახალი ბოსტნეულის და მწვანილის გამოყენება, კარგი ზეითუნის ზეთის გამოყენება ძალიან მნიშვნელოვანია. გამოიყენეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და დააგემოვნეთ ხელით, რათა დარწმუნდეთ, რომ მას აქვს გემრიელი, ხილის არომატი. ზეითუნის ზეთი არის სუპის საფუძველი, ამიტომ კარგი ზეითუნის ზეთი გახდის დიდ გაზპაჩოს.
შეარჩიეთ პიურე ან ნაჭერი
გაზპაჩო შეიძლება იყოს სრულად გლუვი და დაფქული ან ცოტაოდენი ტექსტურით, არჩევანი თქვენზეა. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეურიოთ ნახევარი ნარევი ერთდროულად ისე, რომ არომატი კარგად იყოს შერწყმული.
წვნიანი დადგით
იმის გამო, რომ გაზპაჩოს ნედლეულს მიირთმევენ, არომატს სჭირდება გარკვეული დრო, რომ იჯდეს და აირიოს, ასე რომ ის უნდა გაკეთდეს რამდენიმე საათით ადრე ან თუნდაც ერთი დღით ადრე. სუფრაზე მიტანის წინ გაზპაჩო უნდა იჯდეს მინიმუმ 3 საათი, რათა მიიღოთ საუკეთესო არომატი.
მორთეთ და მიირთვით კარგად გაცივებული
გაზპაჩოს მიღმა მთელი აზრი მდგომარეობს იმაში, რომ მიირთვათ ძალიან კარგად გაცივებული, ასე რომ გაცივებამდე აიღეთ თასი და კოვზები, რათა გაცივდეს. წვნიანის გაფორმება მას დამატებით გემოს მისცემს, ასე რომ მოაყარეთ არაჟანი, რამდენიმე წითელი ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი, ან კილანტრო, კარგი ზეითუნის ზეთის წვეთი, ხელნაკეთი კრუტონები, ტორტილას ჩიპები ან ცხელი წიწაკის სოუსი სიცხისთვის.
