როგორ მოვამზადოთ ქათამი გრილზე ისე რომ ის სრულყოფილია ყოველ ჯერზე - მან იცის

3. მარინადი იმ ფრინველს

როგორც ყველამ ვიცით, ქათამი ჩქარობს, ამიტომ ხორცის მომზადება მთავარია. ყოველთვის პირველ რიგში მარინირება (შეამოწმეთ ჩვენი საყვარელი ქათმის მარინადები აქ) და კინგსფორდი კი გვირჩევს მარილწყალს (გამოიყენეთ მარილწყალის ძირითადი ხსნარი 1/4 ჭიქა მარილი 4 ჭიქა წყალი) მომზადებამდე.

4. შეზეთეთ იგი

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

BBQ ქათამი! შეიზილეთ, მოწიეთ, შპრიცი, მოზილეთ, მოწიეთ, დალიეთ კიდევ. ეს ალაბამას თეთრი სოუსი გასაოცარია! იდეალურია მამის დღისთვის, მეოთხე ივლისისთვის, ან ნებისმიერი დღისთვის! 🔥🐔🔥🍽... . #ქათამი #chickentemperature #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies

პოსტი, რომელიც გააზიარა ThermoWorks (@thermoworks) ჩართულია 2017 წლის 15 ივნისი, 12:45 საათზე PDT

თქვენ გნებავთ ცხიმიანი გრილი ისე, რომ თქვენი ქათამი არ მიეწებოს მას და გადაიქცეს გახეხილ სასადილოდ. უბრალოდ ჩამოყარეთ ქაღალდის პირსახოცი პატარა ბალიშში, ჩაყარეთ იგი ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთის თასში და მაშების გამოყენებით წაისვით იგი ზოლებზე. ფრთხილად იყავით, რომ ნავთობმა ნახშირზე არ წვეთოს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არასასურველი სამზარეულოს სპრეი, ბეკონის ან სტეიკის ცხიმი თქვენი გრილის გასათეთრებლად.

მეტი: 10 მშრალი რუბლის რეცეპტი თქვენი მწვადი თამაშისთვის

5. არ დაუშვათ, რომ ნახშირი ძალიან გაცხელდეს

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

დიახ, WINGS. #ფრთები #მოწევა #შებოლილი #შებოლილი ფრთები #ქათამი #ქათმის ფრთები #bbq #bbqporn #bbqchicken #მწვადი #მწვადი ქათამი #გრილი #შემწვარი ხორცი #გრილი @bbqaddiction

პოსტი, რომელიც გააზიარა კლეიტონ პრატერი (@bbqwithclayton) ჩართულია ივნისი 13, 2017 ზე 3: 10 pm PDT

თქვენი ქათმის შემწვარი სრულყოფილ საშუალო მაღალ ტემპერატურაზე ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ თქვენი გრილის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, თქვენ დაამთავრებთ ქათმის გარე ნაწილს და არ მოამზადებთ შიგნიდან. თუ თქვენ იყენებთ გრილის თერმომეტრს, კინგსფორდი გირჩევთ სტაბილური 350 გრადუსი F ტემპერატურაზე სახურავით.

ლაპარაკია იმ სახურავზე ...

6. შეინახეთ იგი საფარის ქვეშ

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

ვიწყებთ შაბათს ღამით მარჯვნივ #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife

პოსტი, რომელიც გააზიარა კრის ჰაკო (@cobrachri5) ჩართულია მაისი 6, 2017 ზე 3: 14 pm PDT

თქვენი ქათმის ხარშვისას არაფერია სანახავი, ასე რომ, თუ თქვენს გრილს აქვს საფარი, დარწმუნდით, რომ ამზადებთ ზემოდან ქვემოთ. საფარის შენახვისას თქვენი გრილი უფრო მეტად მუშაობს ღუმელის მსგავსად და ასევე ხელს უწყობს ტემპერატურის უფრო თანმიმდევრულობას და ხელს უშლის ცეცხლის აალებას.

7. მოერიდეთ ცდუნებას

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

BBQ Linds! მარინირებული პესტოზე შემწვარი ქათამი დედების დღისთვის #პესტოქათამი #bbq #chickenonthegrill

პოსტი, რომელიც გააზიარა JoL (@clonedronex) ჩართულია 2017 წლის 16 მაისი, დილის 5:54 საათზე PDT

შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ თქვენ ეხმარებით ქათამს, როდესაც მას მუდმივად ატრიალებთ, მაგრამ ეს ასე არ არის. თუ მიჰყვებით რეცეპტს, რომელშიც ნათქვამია, რომ ქათამი მხოლოდ ერთხელ გადააბრუნეთ - მხოლოდ ერთხელ გადააბრუნეთ ქათამი! თქვენი ქათამი მოხარშული იქნება უფრო თანაბრად და სწრაფად, როდესაც თქვენ მისცემთ მას სწორად საზ თითოეულ მხარეს. თუ დაიცავთ წესს No5, ეს არ უნდა იყოს პრობლემა.

8. არ დატოვოთ ხორცი ძალიან დიდხანს

ეს არის მთავარი. მიუხედავად იმისა, რომ აშკარად სჯობს ზედმეტად მოხარშული ქათმის ჭამა ვიდრე მოხარშული ქათამი, არავის უნდა, რომ მისი ქათამი იმდენად მშრალი იყოს, რომ იგრძნოთ, რომ ნახერხს ჭამთ. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, როგორც კი თქვენი ხორცი მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 165 გრადუსი F, ამოიღეთ იგი.

აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი წესი რამდენ ხანს დატოვოს ქათმის სხვადასხვა ნაჭრები, შესაბამისად ნამდვილი მარტივი:

• მკერდი: პირდაპირი გათბობა, ხუთი წუთი თითოეულ მხარეს
• ფრთები: არაპირდაპირი სითბო, 25 -დან 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ
• ძვლოვანი მკერდი, ბარძაყები და ბარაბანი: არაპირდაპირი სითბო, 40 -დან 50 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ

9. ჩააცვი ბოლო წუთს

https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
თუ თქვენ იყენებთ მწვადი სოუსს თქვენს ქათამზე, გახეხეთ იგი სამზარეულოს დასრულებისთანავე. გახეხეთ ქათმის თითოეული მხარე თქვენი სოუსით გრილზე ბოლო მხრივ. ეს არა მხოლოდ ინახავს დამატებით სოუსს ცეცხლისგან (და აფერხებს აფეთქებებს), არამედ ხელს უშლის სოუსის დაწვას და მწარე გემოს.

10. გაასუფთავეთ თქვენი გრილი... ისევ

იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

რამდენი ხართ დღეს BBQ'ing?! რამდენმა თქვენგანმა გაიწმინდა ან გაასუფთავებს ტოქსიკური საწმენდი საშუალებებით და შემდეგ დააყარეთ თქვენი საკვები და შეჭამეთ ისე, როგორც არაფერი მომხდარა?! არსებობს უკეთესი გზა!!! ნება მომეცი დაგეხმარო.

პოსტი, რომელიც გააზიარა ჯესიკა ვონი (@vaughnboysmom) ჩართულია 29 მაისი, 2017 წ. 3:42 საათზე PDT

დიახ, ჩვენ ვიცით, რომ პირველი ნაბიჯი იყო თქვენი გრილის გაწმენდა, მაგრამ თქვენ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ გაასუფთავეთ თქვენი გრილი ყოველი გამოყენების შემდეგ. გახეხეთ ბადე მყარი მავთულის ჯაგრისით, სანამ ის ჯერ კიდევ საკმაოდ თბილია, და ნაჭერი უფრო ადვილად გადაძვრება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით თქვენი ბადე 1/4 ჭიქა ცხიმის მომჭრელი ჭურჭლის საპონში, შერწყმული 1/4 ჭიქა საცხობი სოდათ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაწმინდეთ იგი მავთულის ჯაგრისით ან მძიმე გამწმენდი ბალიშით.

თუ თქვენ აირჩევთ რომელიმე საწმენდს პირდაპირ თქვენს გრილზე, შეარჩიეთ რაიმე ბუნებრივი და არატოქსიკური. ნებისმიერი ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც ლითონზე დადებთ, აუცილებლად დასრულდება მომავალ საკვებში.

რომელია თქვენი საყვარელი გრილის ხრიკები?

თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2011 წლის იანვარში. განახლებულია 2017 წლის ივნისში.