როდესაც კეთდება სწორად (ანუ შემწვარი, ამირთი?), ბამბა არის ბოსტნეული, რომელსაც ყველა უყვარს. მაგრამ ყველას არ ახარებს მისი ლორწოვანი გარსის თვისებები, რამაც შეიძლება ისეთი განცდა შეგიქმნათ, თითქოს შემთხვევით ჭამეთ მწვანე ლობიო, სავსე ლორწოთი.
თუ ეს შენ ხარ, იღბლიანი ხარ. ოქრია არ უნდა იყოს ბოსტნეულის თილისმა Ghostbusters”უფრო გამხდარი და ეს ტექნიკა გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ ნივთები ძალიან წებოვანი.
მეტი:16 უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც ამტკიცებს, რომ ბამარია შეიძლება იყოს გემრიელი (და არა ლაღი)
1. გაყინეთ იგი
ზოგი ამბობს, რომ ბამბის გაყინვა მასში დაჭრამდე შეამცირებს ლორწოს რაოდენობას, რომელიც გამოდის ნაჭრის დაწყებისას.
2. დაასველეთ იგი
სცადეთ გახეხილი თქვენი okra ძმარი დაახლოებით ერთი საათით ადრე საზ იგი. გააშრეთ, შემდეგ კი ჩვეულებისამებრ მოხარშეთ. ძმარში არსებულ მჟავას შეუძლია ხელი შეუშალოს ლორწოს.
3. წინასწარ მოხარშეთ
სცადეთ წინასწარ მოხარშოთ თქვენი okra მაღალ ცეცხლზე, სანამ მას რეცეპტში გამოიყენებთ. შეგიძლიათ შეწვათ, შეწვათ ან შეწვათ. მაღალმა სიცხემ შეიძლება ხელი შეუწყოს ნაცხის მოცილებას, რაც თქვენს ბამას სრულყოფილად ხდის სხვა პროგრამებში გამოსაყენებლად.
მეტი:ვეგანური ჯამბალაია
4. არ გაჭრა ძალიან პატარა
ბუგიდან ამოჭრისას მუცილაჟი გამოდის. მისი შესამცირებლად, დაჭერით okra დიდ ნაჭრებად, ან უბრალოდ ამოიღეთ ზედა ნაწილი და დატოვეთ ისინი ძირითადად მთლიანი.
5. მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი გვირჩევს ბამბის გაყინვას, ზოგი გვთავაზობს ოთახის ტემპერატურაზე მოყვანამდე, სანამ გაჭრიან. შემდეგ გაჭერით სასურველ ზომაზე და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რათა გაშრეს.
6. გამოიყენეთ იგი წვნიანში
იმის ნაცვლად, რომ ნაღვლის საწინააღმდეგოდ იმუშაოთ, სცადეთ მასთან მუშაობა. დაამატეთ ბამია თქვენს წვნიანებსა და ჩაშუშულ ხორცს და ლორწოვანი გარსი თავად ბოსტნეულიდან გამოვა, რაც ბულიონის გასქელებას უწყობს ხელს.
მეტი:სულის საჭმლის 15 რეცეპტი, რომელიც გაგრძნობინებთ თავს სამხრეთელ
7. გამოიყენეთ მცირე ზომის ბამბა
მიუხედავად იმისა, რომ ჯამბო ბამას ბუდეები შეიძლება განსაკუთრებით მაცდურად გამოიყურებოდეს, უმჯობესია აირჩიოთ პატარა, ახალგაზრდა ყლორტები. მათ ექნებათ ნაკლები ნალექი ვიდრე მათი დიდი კოლეგები.
8. შეწვით მშრალ ტაფაში
სცადეთ გახეხილი დაჭრილი okra მშრალ ტაფაში, სანამ კარამელიზირდება თითოეულ მხარეს. შემდეგ დაამატეთ ის თქვენი არჩევანის რეცეპტს, ან მიირთვით ახალი ლიმონის წვენით და მოაყარეთ მარილი.
9. საზ flash
ნაცხის თავიდან აცილების ბოლო გზა არის უბრალოდ თავიდან აარიდოთ ბამას მოხარშვა ძალიან დიდხანს. მოკლედ შეწვით ძალიან მაღალ ცეცხლზე იმდენი ხანი, რომ გარედან მოხარშოთ, მაგრამ არც ისე დიდხანს, რომ შიგნით გაათავისუფლოთ მხეცი.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით, როგორ შეამციროთ ლორწოს ფაქტორი, წადით წინ და სცადეთ ეს დაუფასებელი ბოსტნეული. თქვენი გემოვნების კვირტი მადლობას მოგახსენებთ.
