2
ცხარე კოტლეტი პომიდვრის ჯემით რეცეპტი
ხორცის ბურთებისთვის:
შემადგენლობა:
- 500 გრამი დაფქული საქონლის ხორცი
- 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 50 გრამი გახეხილი ყველი
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა breadcrumbs
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
2. დიდ თასში აურიეთ ხორცი, ხახვი, პურის ნამცეცები, ყველი, ნიორი და კვერცხი.
3. აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. თუ ხორცი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი პურის ნამცეცები; თუ ის ძალიან დამსხვრეულია, დაამატეთ ცოტა რძე ან წყალი.
4. მას შემდეგ რაც კმაყოფილი დარჩებით ნარევის თანმიმდევრულობით, დაამატეთ სანელებლები (მარილი, პილპილი და ჩილი).
5. ხელის გულებით გამოიყენეთ ნარევი ბურთულებად და მოათავსეთ ღუმელში გამძლე ჭურჭელში.
6. აცხვეთ ხორცის ბურთულები 200 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გახვრიტეთ ბამბუკის შამფურებით და მიირთვით ტომატის ჯემით.
ტომატის ჯემისთვის:
შემადგენლობა:
- 10 პომიდორი
- 1/2 ლიმონი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
მიმართულებები:
1. მოათავსეთ პომიდორი საშუალო ზომის ქვაბში.
2. დაასხით მდუღარე წყალი პომიდორს და დატოვეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
3. გააცალეთ კანი პომიდორს.
4. დიდ თასში გახეხეთ პომიდორი.
5. საშუალო ზომის ტაფაში აურიეთ პომიდორი, შაქარი და ლიმონის წვენი, აურიეთ ერთმანეთში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ წყალი არ აორთქლდება.
7. მას შემდეგ, რაც ნარევს აქვს ჯემის მსგავსი კონსისტენცია, გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ ქილაში ან რამეკინში, რომ მიირთვათ თქვენს ხორცის ხორცთან ერთად.
