ჩაყრა ერთ -ერთი ყველაზე ტრადიციული მადლიერების კერძია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ის მოსაწყენი უნდა იყოს. განაახლეთ თქვენი კლასიკური ჩაყრის რეცეპტი, რათა ის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი იყოს მადლიერების სუფრაზე.
გამოიყენეთ სხვადასხვა მარცვლეული
ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ ძველი თეთრი პურის კუბურები, შეცვალეთ ძირითადი კომპონენტი და გამოიყენეთ ბრინჯი, კინოა, ან თუნდაც ორზო მაკარონი. ისინი ისევე მოქმედებენ, როგორც პური, იწოვს უგემრიელეს სითხეებსა და არომატს, მაგრამ ისინი დაამატებენ საინტერესო ელემენტს თქვენს შიგთავსში.
თუ მოგწონთ პურის გამოყენება, გამოიყენეთ სიმინდის პური, ჩალა, ხორბლის პური, ქიშმიშის პური, ფრანგული პური და ა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სახის პური თქვენი სურვილისამებრ და შეგიძლიათ დააკავშიროთ არომატები დანარჩენ ინგრედიენტებთან. მაგალითად, თუ ვაშლ-ქიშმიშის შიგთავსს ამზადებთ, მაშინ გამოიყენეთ ქიშმიშის პური გემოვნების დასაბალანსებლად.
დაამატეთ ტექსტურა
ჩაყრა ხანდახან შეიძლება ხავერდოვნად იქცეს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის ინდაურის შიგნით გამომცხვარია, ამიტომ ნარევს დაამატეთ ტექსტურის ისეთი ელემენტი, როგორიცაა ხრაშუნა კაკალი. ნებისმიერი სახის კაკალი იმუშავებს, მაგრამ ნუში, ფიჭვის კაკალი ან ფისტა რჩეულია.
ტექსტურის მიღების კიდევ ერთი გზა არის კრეკერის ნამსხვრევების შერევა ან თავზე ქერქის სახით მოშუშება, თუ თქვენ აცხობთ შიგთავსს ქვაბში. ან, თუ გსურთ გახდეთ მართლაც შემოქმედებითი, შეგიძლიათ პურის ნაცვლად გამოიყენოთ კრეკერი. ოსტრის კრეკერი ან მარილიანი კრეკერი საუკეთესოდ მუშაობს. ხორცსაც კი შეუძლია დაამატოთ ტექსტურის დონე, ასე რომ აურიეთ ძეხვი, ლორი, ღორის ხორცი, ქათამი, ან თუნდაც კრევეტები ან კალმარი.
დაამატეთ ხილი (ან საინტერესო ბოსტნეული)
იმისათვის, რომ ცოტაოდენი სიტკბო დაამატოთ თქვენს შიგთავსს, დაამატეთ ცოტა ხილი ან საინტერესო ბოსტნეული. ვაშლი, ანანასი, ქიშმიში, გოგრა, მსხალი, გოგრა, ბროწეულის მარცვლები და ქლიავი კარგი მაგალითებია. უბრალოდ დაჭერით თქვენთვის სასურველი ხილი ან ბოსტნეული და დაამატეთ ისინი შიგთავსში, როგორც სხვა ბოსტნეულს.
გამოიყენეთ ახალი მწვანილი
ახალ მწვანილს აქვს ყველაზე მეტად არომატი, ამიტომ გამოიყენეთ ის გამხმარის ნაცვლად. როზმარინი, thyme, რეჰანი, პიტნა, ტარხუნა და სალბი არის რამდენიმე საუკეთესო არომატი, რომ გამოიყენოთ ჩაყრისას.
გადადით გლობალურად: გაააქტიურეთ თქვენი შიგთავსი კიდევ უფრო გლობალური ირონია. გააკეთეთ იტალიური სტილის შიგთავსი რეჰანი, პომიდორი, ნიორი, იტალიური ძეხვი და პარმეზანის ყველი, ან სცადეთ აზიური არომატები ჯანჯაფილით, სეზამის თესლით, მწვანე ხახვით და სოიოს სოუსით. უბრალოდ იფიქრეთ თქვენს საყვარელ ეთნიკურ კვებაზე და თარგმნეთ ეს ჩაყრის რეცეპტად.
