死者の日、またはディアデロスムエルトスは、私たちが失った人々を訪ね、ピクニックや甘いもので彼らの人生を祝う時です。 それでは、楽しい時間を思い出しながら、ピクニックに恐ろしい楽しみを加えてみませんか？
ハロウィーンはほんの数日先かもしれませんが、同じくらい楽しく、さらに重要な別の休日が近づいています。 いいえ、感謝祭ではありません。 それは、死者を称えるアステカ文化に根ざしたメキシコの祭典、ディアデロスムエルトスまたは死者の日です。 お祝いは11月の夜に行われます。 1日または11月の日。 2.
伝統
死者の日はアステカ族から始まった儀式であり、現在でもメキシコや米国のさまざまな場所で祝われています。 ほとんどの人は死を人生の終わりだと考えていますが、アステカ人はそれが単に人生の継続であると信じていたので、彼らは死を受け入れました。 亡くなった人々を悼む代わりに、ディア・デ・ロス・ムエルトスは人生を祝うことについてです。 これは、亡くなった家族や友人が生きている間に行ったすべてのことを思い出す方法です。 一般的な伝統は、墓地を訪れ、家族の写真、オレンジ色のマリーゴールド、おもちゃ、またはテキーラで墓石を飾り、ピクニックで祝うことです。 参加者はしばしばカラカと呼ばれる頭蓋骨のマスクを着用し、活気のある音楽に合わせて踊ります。 お祭りはとても歓迎されているので、死者は彼らが残したものと一緒に祝うために戻ってくるとさえ信じられています。
甘いおやつ
家族がその機会を祝い、死者を称えるために作る伝統的な焼き菓子がいくつかあります。 いくつかの古典には、骨をシミュレートするために余分な生地のストリップが覆われている甘いパンであるパンデムエルトや、甘いカッテージチーズのようなものであるチョンゴスサモラノスが含まれます。 砂糖で作られた、鮮やかな色のフロスティングで飾られた頭蓋骨は、墓石にも供物として置かれます。 ディア・デ・ロス・ムエルトスはハロウィーンの1、2日後なので、カボチャが入ったものが必要ですよね？ カボチャを欲しがるお腹をなだめるために、甘くしたカボチャ料理のカラバザエンタチャがあります。 このような珍味で、スピリッツがあなたのお祝いに加わっても驚かないでください。
死者の日のためのデザート
パンデムエルト
材料：
- 2封筒ドライイースト
- 温水1/2カップ
- 小麦粉4カップ
- 小さじ1/2の塩
- バター1/2カップ、細かく切る
- 3個の卵、分離
- 卵黄3個
- 7オンスのコンデンスミルク
- オレンジフラワーウォーター大さじ1
- ローブに振りかけるための砂糖
方向:
- ミディアムボウルの水に酵母を溶かし、5分間放置します。 小麦粉大さじ5を入れてかき混ぜ、湿らせた布で覆い、サイズが2倍になるまで約45分間暖かい場所に置きます。
- 一方、別のボウルで、小麦粉と塩の4つのカップを組み合わせます。 小麦粉が粗いコーンミールの食感に似るまでバターを切ります。
- 2個の卵と3個の卵黄を一緒に叩きます。 小麦粉の混合物に卵の混合物、コンデンスミルク、オレンジの花の水を徐々に加えます。 イーストミックスを加え、柔らかくてこねる生地になるまで指で混ぜます。 生地を大きなボウルに入れ、湿らせた布で覆い、サイズが2倍になるまで約1〜2時間暖かい場所に置きます。
- 生地の準備ができたら、生地の約1/4を切り取り、取っておきます。 次に、残りの生地を2つの同じ形のボールに分けます。 油を塗った天板にボールを並べて置きます。調理すると膨張することを覚えておいてください。 残りの生地で、髑髏と骨を作ります。生地を4つの等しい部分に分割します。 指の間で2つのピースを丸めて、クロスボーン用の細長いストリップにします。 各ストリップを半分にカットし、各パンの上で十字に交差させます。 残りの生地を取り、頭蓋骨用の2つの小さなボールに形作ります。 クロスボーンの上のパンに軽く押し付けます。 パンを湿らせた布で覆い、サイズが2倍になるまで約1時間、暖かく乾燥した場所に置きます。
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- 残りの卵とブラシ卵の混合物を各パンの上で叩きます。 40分または黄金色になるまで焼く。 パンに砂糖をまぶして、さらに1〜2分、または砂糖が溶けるまで焼きます。 仕える。
カラバザエンタチャ
材料:
- 1（4ポンド）カボチャ
- シナモンスティック8本
- オレンジ1個のジュース
- 水4カップ
- 2ポンドのブラウンシュガー
方向：
- カボチャを3インチの正方形にスライスします。 ひもと種を取り除きますが、皮はつけたままにします。
- シナモンスティック、オレンジジュース、水、砂糖を大きなソースパンに入れます。 沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- カボチャのかけらを鍋の果肉側を下にしてシロップに入れ、できるだけ多くのシロップを吸収するようにします。 蓋をして1〜2時間、またはカボチャの皮が艶をかけられ、果肉がフォークで柔らかく黄金色になるまで煮ます。 冷ましてシロップと一緒に召し上がりください。
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