カリフラワーとブロッコリーは、どちらも癌と闘うアブラナ科の野菜の一部であり、キノア、レーズン、ココナッツミルクを使ったこのおいしいビーガンディナーレシピにボリュームのある食感を加えます。 このスパイシーな料理をレーダーに乗せて、ロマンチックなビーガンバレンタインデーのランデブーを楽しみましょう。
カリフラワーとブロッコリーは、どちらも癌と闘うアブラナ科の野菜の一部であり、キノア、レーズン、ココナッツミルクを使ったこのおいしいビーガンディナーレシピにボリュームのある食感を加えます。 このスパイシーな料理をレーダーに乗せて、ロマンチックなビーガンバレンタインデーのランデブーを楽しみましょう。
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キノア入りクルーシファーカレー
6人分
材料：
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- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
- ブロッコリー小花3カップ
- カリフラワー小花3カップ
- にんじん2本、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 細かく刻んだ生姜大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 好みに応じて、レッドカレー大さじ1〜2
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 白ワイン1カップ
- 1ライムの皮
- 1（15オンス）缶ココナッツミルク、開く前によく振る
- 1-1 / 2カップの赤いキヌア
- 2/3カップのレーズンまたは乾燥スグリ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリまたはコリアンダー1/4カップ
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方向：
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- 大きな鍋で油を中火にかけます。 野菜を加え、柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。
- にんにくと生姜を加え、塩こしょう、カレー、タイムで味付けする。 1分間または香りが出るまでかき混ぜながら調理します。
- ワインとライムの皮を加え、鍋の底をこすって焦げ目を緩めます。 とろ火で煮る。 ココナッツミルクを入れてかき混ぜ、煮る（沸騰させないでください）。
- キノアとスグリを入れてかき混ぜ、弱火に戻します。 新鮮なハーブをまき散らして、すぐに出してください。
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