キッチンでの実地体験がほとんどなく、自分のビーフジャーキーを驚くほど簡単に作ることができます。 だから先に進んで、自家製ビーフジャーキーの彼自身の供給でお父さんを台無しにしてください。
オーブンで実際に牛肉をジャーキーにすることができることをご存知ですか？ 特別な道具は本当に必要ありません。ある種のラックが取り付けられた鍋だけです。 この父の日は、自家製ビーフジャーキーの食用ギフトでお父さんを治療することができます。 1つのフレーバーを選択するか、すべてを作成してバラエティパックを作成します。
1インチから1-1 / 2インチの厚さのステーキのカップルからすべての脂肪を取り除くことから始めます。 肉が少し凍っている場合は、肉を準備するのが最も簡単です。
次に、ステーキを1/4インチ未満の厚さにスライスします。 各ストリップの幅は、ステーキの厚さによって異なります。 鉱山は1インチの厚さでした。 穀物に対してスライスしてみてください。つまり、スライスごとに肉の中で左右に走る小さな線を切ります。
マリネを混ぜて、冷蔵庫で4〜12時間漬け込みます。 肉が長く浸るほど、風味が強くなります。 再利用可能な食品保存容器を使用しましたが、ジップトップのビニール袋を使用して空気をすべて絞り出すこともできます。
ベーキングパンまたは縁のあるシートパンをホイルで裏打ちし、パンにラックを置きます。 マリネした肉をラックに1層に広げます。 私のようにさまざまなものを用意した場合は、油性ペンを使用して、各セクションの横にあるホイルにさまざまなフレーバーを書き留めることをお勧めします。
オーブンを最低温度、暖かい、または華氏200度まで回します。 肉が乾くまで4〜8時間調理しますが、それでも少し歯ごたえがあるように見えます。
ふたを外した状態でメイソンジャーにジャーキーを入れておきます。 カウンターで数日、冷蔵庫で6週間まで安全に保管できます。
自家製ビーフジャーキーレシピ
収量30
材料：
- トップラウンドまたはボトムラウンドステーキ2枚、厚さ1〜1-1 / 2インチ、わずかに冷凍
オリジナルマリネ
- 1/4カップ醤油
- 1/4カップウスターソース
- 黒コショウ小さじ1/2
スパイシーなマリネ
- 1/4カップ醤油
- 1/4カップのライムジュース
- チリパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
照り焼きマリネ
- 1/4カップ醤油
- 1/4カップ米酢
- 砂糖大さじ2
手順：
- 鋭いナイフを使用してステーキからすべての脂肪を取り除き、次にそれらを穀物に対して1/4インチ未満の厚さのストリップにスライスします。
- マリネの材料を混ぜ合わせ、食品貯蔵容器または空気を絞り出したジップトップのビニール袋のいずれかで、肉をマリネに沈めます。 肉を冷蔵庫で4〜12時間マリネします。
- ホイルで裏打ちされたベーキングパンまたは縁のあるベーキングシートに置かれたラックにビーフストリップを広げます。
- 暖かいものから華氏200度までの最低の設定でオーブンで肉を焼きます。 肉が完全に乾くまで4〜8時間焼きますが、それでもわずかな歯ごたえがあります。 牛肉は冷えるとさらに乾きます。
- ジャーキーをカウンターの蓋のないメイソンジャーに数日間、または冷蔵庫に最大6週間保管します。
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