季節の野菜と温かくボリュームのあるスープは、日曜日のディナーに最適な食事です。 おいしいだけでなく、簡単に作ることができるので、貴重な週末の時間をより多く解放できます。
この秋の野菜スープの美しさは、秋の色と味がすることです。 この料理の材料は食料品店やファーマーズマーケットで簡単に見つけることができるので、準備が簡単です。 このレシピの野菜の一部を代用したり、必要に応じて豆を追加したりすることもできます。 別のボーナスとして、このスープを前もって作り、最大2か月間冷凍することができます。 スープのレシピを2倍にして、今も後で楽しむことも検討してください。 軽いカントリースタイルのコーンブレッドのようなおいしい一面を添えて、この食事をより特別なものにしてください。
このスープレシピはあなたを暖かくし、あなたを満たし、あなたの家族や友人と一緒に過ごすための余分な時間をあなたに残します。
秋の野菜スープ
秋の家族の活動
家族や友達と散歩しましょう！ 季節の風景を楽しむのに最適な時期です。 冬が来ると、おそらく屋内で過ごす時間が増えるので、のんびりと屋外を散歩してみてください。 誰かにカメラを持ってもらい、きれいな葉やその他の風景の写真をみんなに撮らせましょう。 写真を使って、季節や年をまたがる家族のスクラップブックを始めることもできます。
よりエネルギッシュな散歩を好む場合は、全員が適切な靴、服、水を用意していることを確認してください（外が涼しいからといって、水分補給を続ける必要がないわけではありません）。 30分以上活発に歩くのは素晴らしい運動です！ それは減量を促進し、慢性疾患のリスクを減らすのに役立ちます。
4人分
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 中型にんじん3本、中型ダイスにカット
- 大きな黄色い玉ねぎ1個、中程度のダイスにカット
- ミディアムクローブニンニク2個、みじん切り
- 2カップ1/2インチの立方体で皮をむいたバターナッツスカッシュ（2ポンドのスカッシュの約半分）
- 小さじ1/4のオールスパイス
- カイエンペッパーをつまんで、もっと味わう
- コーシャーソルト
- 1クォートの低ナトリウムチキンブロス
- 1（14-1 / 2）オンスは塩を加えてさいの目に切ったトマトはできません
- 4つの小枝の新鮮なタイム
- 軽く詰めた、粗く刻んだケール2カップ
- ひよこ豆の低ナトリウム缶詰1カップ
方向：
- 大きなスープ鍋で中火から強火にかけて油を熱します。 にんじんと玉ねぎを加え、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで約6分煮ます。
- にんにくを加えてさらに1分煮ます。 スカッシュ、オールスパイス、カイエンペッパー、小さじ1杯の塩を加え、混ぜ合わせます。
- スープ、トマト、ジュース、タイムを加えます。 沸騰させ、中火に弱め、蓋をして10分間煮ます。
- ケールとひよこ豆を加え、蓋をせずに、スカッシュが柔らかくなり、ケールがしおれるまで、さらに約10分調理します。 提供する前にタイムの小枝を捨ててください。 より多くの塩とカイエンで味わう季節。
レシピ提供 ファインクッキング.
秋は、その美しい色と涼しい気温のすべてで素晴らしい時期です。 季節の野菜スープは日曜日のディナーにぴったりです！
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