暖かい天候と素晴らしいにグラスを上げる ビール! セッションビールは季節にぴったりです。
セッションビール
夏の太陽と冷たいビールは密接に関係しています、しかし、暖かい天候の間に誰が重くて暗いビールを望んでいますか？ セッションスタイルのビールは、季節にぴったりの、より軽く、低アルコールのビールです。
ビールプログラムディレクター、ロビン・シューマッハ
マリネーションマカイレストランにて
セッションビールの話題は何ですか？
シアトルを拠点とするレストランMarinationmakaiのビールプログラムディレクターであるRobynSchumacherと話をしました（RobynはBig AlBrewingとも協力していました。 シアトルでMarinationBrown Session Aleを開発するため）、およびRedhook AleBreweryブランドマネージャーのKarmenOlson-Stevensが、このタイプのタイプについてもう少し学ぶために 醸造。
ワシントン州で最初の女性のCicerone（Cicerone）になるためにCicerone認定試験を勉強して合格したRobynによると ビールのソムリエのようなものです—ビールの内外を知り、特定の食品と組み合わせる方法を知っている人）、セッションビールは長い間存在しています 時間。 「セッションビールは英国のコンセプトであり、許可された労働者から生まれたと言う人もいます。 飲む時間を指定しましたが、仕事に戻ったときに機能することが期待されていました」と彼女は言いました。 説明します。
セッションビールの標準的な特徴は、アルコール度数が低いことです。アルコール度数（AVB）が5％未満であり、一部の人が議論する可能性があります。 ロビンは、セッションビールはバランスの取れたモルトとホップのプロファイルを持っており、あまりにも圧倒的ではないと述べています。 「これは、私が大まかに定義する「セッション」で楽しむことを目的としています。これは、長時間の飲酒イベントと大まかに定義します」と彼女は言います。
「レッドフックでは、ビール文化とは、その日のストレスを解消し、リラックスして、いくつかの本当においしいビールを楽しむことです。 セッションビールは、人々が自分自身や味蕾のコントロールを失うことなくそれを行うことを可能にします。」
明るくする
夏の暖かい天候は、ピクニックやバーベキューなど、食べ物や飲み物でいっぱいの集まりを刺激します。人々が軽いビールを飲むことを検討する時期です。 「スーパーホップのインペリアルIPAや高アルコール大麦ワインは時々素晴らしいですが、人々が日常の機会に合理的に飲むことができるものではありません」とカルメンは言いますか？
では、セッションビールは「軽い」ビールと見なされますか？ 必ずしも。 両方の女性は、セッションビールと私たちのほとんどがライトビールと考えるものの違いについて合意しました。 「セッションビールは絶対に風味が劣っていません」とロビンは言います。 「アメリカのビール飲酒界で人気のある「軽い」ビールスタイルとは、ビールの量が少ないビールを指します。 カロリー、必ずしもアルコールが少ないとは限りません。」 セッションビールは、アルコール含有量を維持しながら風味を維持することができます 低い。
「適度な時間内に数杯のセッションビールを飲むことはあなたを酔わせるべきではありません、そしてビールはあなたの味覚を決して圧倒するべきではありません」とカルメンは言います。 「Redhookには、セッションビールと見なされるビールがいくつかあります。 5％のアルコール度数をわずかに超えるワイズクラッカーウィットは、セッションカテゴリに分類される可能性があります。 微妙なジンジャーキックのあるベルギースタイルのエールです。 怠惰で暖かい夏の日をプールサイドで考えてください。 数人の友人、クーラーは氷でいっぱいです、そしてあなたが望む場所は世界にありません。」？
女性のための部屋
明らかに、2人の対象分野の専門家が誰であるかに基づいて、ビールビジネスは男性だけのものではありません。 「女性は、販売からマーケティング、醸造、所有に至るまで、プロセスのあらゆる段階で関わっています」とロビンは言います。 「ビールの世界では、醸造者は大きくてひげを生やした男性でなければならないという不幸な誤解があります。 その認識は、女性がビジネスに参入し、一般的に、より多くのクラフトビールを飲むにつれて急速に変化しています。」？
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