NS： 最新のレストランDonatellaでは、ナポリピッツァを提供しています。 何が特別なのですか？
ドナテッラアルパイア：薪オーブンで60〜90秒加熱する必要があります。 材料は小麦粉、水、酵母、塩です。 添加物はありません。 サクサクしてやわらかいパンのような生地です。 酵母はほとんど使わないので軽いです。
私はマスターピッツァイオーロエンツォコッチャと一緒に仕事をしました。 彼はナポリで唯一のピザ屋（ピザの専門家）です。 私はシェフを送り、そこで勉強しました。 （Coccia’s）最初の6か月間、2人のシェフがレストランにいます。 私は、最も本格的なピザを可能にすることに真剣に取り組んでいます。
NS：あなたのお父さんはレストラン経営者でもあり、あなたにレストラン業に参入することを望んでいませんでした。 どうしてやったの？
ドナテッラアルパイア：頑固な女の子だから。 彼は（レストラン経営者の）ライフスタイルがとても難しいと感じました…それはあなたの個人的な生活に本当に犠牲を強います。 彼は私がそれを別のレベルに引き上げるとは想像していなかったと思います。 彼は今私を本当に誇りに思っています。
NS： 自宅のキッチンで何を料理しますか？
ドナテッラアルパイア：パスタ、パスタ、パスタ。 それは物事に行くものの1つです。 これは速い。 それは簡単です。 手作りのパスタはたくさん作っていますが、機械は使わず、すべて手作業で作っています。 （お気に入りは、と呼ばれる長い管状のパスタ料理です）bucatini allamatriciana。 グアンチャーレ（またはベーコンやパンチェッタ）と玉ねぎを入れて強火で炒め、トマトを加えて20分煮ます。
誰もが大好きな料理のひとつで、シンプルで素早くて美味しいです。
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NS： 食品の世界で誰を尊敬していますか？
ドナテッラアルパイア：ボビー・フレイととても仲良くなりました。 彼はとても才能があると思います。 そんなスターになったので、シェフであることを忘れてしまう人もいると思います。 食べ物の面では、ジャン＝ジョルジュ（ヴォンゲリッヒテン）が大好きです。 彼はとても先駆的です。 私は本当に彼を尊敬しています。
NS： あなたはいつもとても身なりがいいです。 あなたのスタイルセンスをどのように表現しますか？ どこで買い物をしますか？
ドナテッラアルパイア：私は特にテレビ用のドレスがたくさん好きです。 それは常に完全な衣装です。 私は忙しいパターンが好きではありません。 大胆な色で行きます。
私は少しセクシーで少し魅力的であるのが好きです。 私は間違いなく官能的な体を持っているので、それを覚えておく必要があります。 忙しくなったのでnet-a-porter.comで買い物をしています。 オンラインで買い物をするとき、衝動買いはそれほど簡単ではありません。
（のために）靴、私はルブタン中毒です。 ドレスはブラックハローが大好きです。 （Roberto）Cavalli、（Carolina）Herrera、Valentinoが好きです。
NS：あなたはいつも食べ物の周りにいるので、どのように体調を維持しますか？
ドナテッラアルパイア：私は間違いなくヨーロッパスタイルの食事をしています。 私はダイエットもダイエット食品も食べません。 私は自分の体に人工的なものを入れたことはありません。 満腹になったら食べるのをやめ、果物や野菜をたっぷり使ってバランスの取れた食事をすることがカギだと思います。
「料理の鉄人」を撮影した後、私は8ポンドを得ました。 私は今それを失いました、しかし私はそれを手に入れました。 あなたは途方もない量の食べ物を食べます。 あなたはそれを味わう必要があります。 味わったり唾を吐いたりすることはできません。
NS： あなたが開発している食品テレビ番組について教えてください。
ドナテッラアルパイア：私はしばらくフードネットワークと話していましたが、数週間以内にパイロットを撮影する予定です。 ある種のレストランの医者として、それは間違いなく私になるでしょう。 その中に私のレストランの世界が少しあるでしょう。
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