あなたの栄養哲学に関係なく、鈍い食事はよく、鈍いです。 味、食感、喜びに欠ける食べ物は、食べる価値がほとんどありません。 それは空白を埋めるかもしれませんが、それはあなたの食事を本当に味わうための心理的な必要性を和らげることはめったにありません。
朝食、昼食、夕食に腰を下ろすとき、食べるものには味が詰まっている必要があります。本当に歯を食いしばりたい素晴らしい料理です。 美味しく食べることは、最も厳しいダイエット者や初心者のシェフにとっては気が遠くなるように聞こえるかもしれませんが、 基本的な料理のスキルを持っている、あなたは不必要なカロリー、脂肪または 炭水化物。 次の6つのフレーバーブースターは、どんな栄養計画にも簡単に適合し、ダイナマイトダイニングのニーズを簡単に満たします。
1. 良いものから始めましょう
新鮮で高品質な食材を使用しています。 本質的においしい食材から始めると、一見複雑な味の簡単なレシピを準備できます。 一流の食品を購入し、パントリーと冷蔵庫を新鮮な状態に保つことで、あらゆる料理のおいしい成功が実質的に保証されます。 最高の味の農産物は自然に熟しており、厳選されたものであるため、頻繁にファーマーズマーケットに出かけたり、地元産の商品を購入したり、オーガニックを選んだり、スーパーマーケットでより厳選したりすることができます。
魚、鶏肉、肉などのタンパク質が豊富な食品の場合は、添加物や防腐剤が最も少ない最も痩せたカットを探してください。 高品質の食品は高価格になることもありますが、それはまた、味わい深い見返りをもたらします。 材料の風味が多ければ多いほど、必要なものは少なくなり、さらに良いことに、食べることでより充実したものになります。 これはあなたにあなたの食事にもっと多様性を含めるだけでなくあなたの体に高品質の栄養素を供給する余地を与えます。
2. ハーブやスパイス
多様性は本当に人生のスパイスです。 新鮮で乾燥したハーブやスパイスの大規模な配列は驚異的です。 ここで少しつまんで、心のこもったふりかけで食事を充実させる可能性は無限大です。
新鮮なハーブ：
採れたてのハーブや食料品店のハーブは、切り口を水の入った容器に入れ、プラスチックでゆるく覆うと、冷蔵庫に長く保管されます。 コリアンダー、パセリ、セージ、ミント、タイム、ディル、バジルがあなたの料理においしい輝きを与えます。 コリアンダーのような1つのハーブから始めて、その活気に満ちた味を試してみてください。 次に、ハーブを追加して、食事をさらに盛り上げます。
レシピのアイデア：
- 新鮮なハーブの大要を細かく刻み、塩を少し加えて、鶏の胸肉、赤身の肉、または魚にこすります。
- スクランブルエッグにふりかけます。
- 自家製または店で購入したサルサとソースにボリュームたっぷりの束を追加します。
- スープから玄米まで何でも飾るためにそれらを使用してください。
乾燥ハーブ：
乾燥ハーブは便利で、新鮮なハーブよりもはるかに腐りにくいです。 ローリエ、オレガノ、ローズマリー、セージ、セイボリー、タイムなど、スパイスラックに保管しておくべきものがいくつかあります。
レシピのアイデア：
- 月桂樹の葉でスープやシチューの風味を深めましょう。
- オレガノを使って、どんな料理にもイタリア風にアレンジしてください。
- 乾燥したハーブの混合物を肉片にこすりつけてから調理して、風味を加えます。
- 小さじ1杯の乾燥ハーブと大さじ1杯のパルメザンチーズを組み合わせて、低炭水化物パスタに振りかけます。
スパイス：
入手可能な何百ものスパイスをすべて購入するのは現実的ではありません。 いくつかの必需品は、黒胡椒、カイエン、セロリシード、チリパウダー、シナモン、クローブ、中国の五香粉、カレー粉、コリアンダー、クミン、ニンニク、生姜、マスタードパウダー、赤唐辛子フレーク、塩です。
あまり一般的ではありませんが、強くお勧めするのは、サフラン、ガラムマサラ、ハーブドプロヴァンスです。 冒険心を持って、なじみのないスパイスを試して、なじみのあるレシピにひねりを加えてください。
レシピのアイデア：
- ユニークな朝食のために、次のオートミールボウルでシナモンを中国の五香粉に置き換えてください。
- ツナサラダをカレーまたはチリパウダーで味付けします。
- マリネや赤唐辛子フレークのドレッシングを始めましょう。
- サフランのピンチは大いに役立ちます。 シチュー、唐辛子、ソース、マリネに加えます。
フランスの古典：
タマネギ、エシャロット、ニンニク、ピーマン、ジンジャールートは、無数のレシピで風味を高めるスター成分です。
レシピのアイデア：
- 玉ねぎ、にんにく、ピーマンを炒めたりローストしたりして、甘くてまろやかなニュアンスを引き出します。
- それらをキャセロール、炒め物、または温かいサラダに入れます。
- 一緒に、または単独でブレンドすると、ステーキ、チキン、魚に最適なトッピングになります。
- ジンジャールートはマリネからデザートまで何にでもすりおろすことができるので、低炭水化物のパンケーキバッターやタンパク質が豊富なミートローフで試してみてください。
3. 高口径調味料
多種多様な調味料は、あなたの食事の味を太らせ、あなたの食事をはるかに面白くするための十分な機会を与えてくれます。 味付けマスタード、酢、油、ホットソース、カレー、わさびペースト、わさび、醤油、たまり醤油、 味噌、タヒニ、アドボソースの缶詰チポトレペッパー、ウスターシャーはすべて、小さな中に素晴らしい風味を詰め込んでいます 金額。
レシピのアイデア：
- メスキート風味のマスタードを添えたステーキマリネを泡だて器で泡立てて、さらにスモーキーな満足感を味わってください。
- マヨネーズまたはプレーンヨーグルトにカレー、わさび、わさびを添えて、スパイシーなサンドイッチを広げます。
- 玄米と野菜のブラをゴマまたはラー油を1、2滴入れて禁止します。
- ガルバンゾ豆のピューレにタヒニと少量のホットソースを加えて、炒めたフムスをたっぷりと広げます。
4. フレーバーエキス
フレーバー抽出物を使用して、食べ物や飲み物から何となく当たり障りのないものを落とします。 バニラエッセンスが最も一般的に使用されていますが、ミント、アーモンド、クルミ、バナナ、アニス、バター、ラム風味のエッセンスなどの他のエキスに、お気に入りのレシピのいくつかを驚かせるチャンスを与えてください。 抽出物はベーキング用だけではありません。 彼らは風味豊かに他の多くの食品を注入します。 最良の結果を得るには、慎重に使用してください。 一滴か二滴で十分です。
レシピのアイデア：
- アーモンドまたはクルミの抽出物は、スプーン一杯のホットシリアルまたはカッテージチーズにナッツのような美味しさを与えます。
- 朝の目覚めのために、バニラまたはラム酒風味の抽出物をコーヒーに泡立てます。
- ミントエキスを無糖チョコレートシロップにブレンドして、低炭水化物バニラアイスクリームをリフレッシュします。
- バター風味の抽出物を数滴加えて、デザートにバターのような豊かさを加えます。
5. 熟成ハードチーズ
パルメザンチーズ、ペコリーノロマーノ、ドライジャック、その他の熟成チーズは、少量で強いパンチを詰め込みます。 これは、最小限のカロリーと脂肪で多くの風味を意味し、塩の必要性を減らします。 少しは大いに役立ちます。
レシピのアイデア：
- さわやかなグリーンサラダのフィニッシャーとして、スプーン一杯のすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
- 蒸し暑い野菜にパルメザンチーズを溶かします。
- ロマーノの削りくずで卵白のオムレツやフリッタータのコクを高めます。
- 驚きのデザートには、ドライジャックをまぶしてソテーしたリンゴのスライスを仕上げます。
6. 珍しくて違う
同じ食事を何度も何度も準備して食べ続ける食べ物のわだちにとらわれていることは、料理の拷問に等しいです。 お気に入りを楽しむことは重要ですが、毎日作る料理に夢中になっていない場合は、変化の時です。 あなたの味蕾と体はあなたに感謝します。 さまざまな食品を食べることはあなたの食事に興味を追加し、あなたに幅広いビタミン、ミネラル、その他の健康的な栄養素を供給します。 何百もの食べ物の選択肢があるため、「わだち掘れダイエット」は絶対に不要です。
レシピのアイデア：
- 今週は食料品店に行き、調理する新しい材料をいくつか手に入れましょう。
- 農産物の通路で、めったに食べない、または一度も味わったことのない果物や野菜を購入します。
- 日本の茄子を手に取ってスライスし、オリーブオイルで磨いてグリルにかけます。
- 楽しいフルーツサルサでパパイヤをお試しください。
- 次のサラダには、アイスバーグレタスの代わりにほうれん草の袋を用意してください。
- シーフードカウンターに立ち寄り、オレンジラフィー、ティラピア、その他のなじみのない魚を選びましょう。
- 新しい低脂肪、健康中心、または低炭水化物製品をキッチンでデビューさせましょう。
味わいに満ちた健康的な食事は、どんなダイエットプランでも、短期間のポップダイエットではなく、順守する喜びと、おいしい生き方として採用しやすいものになります。 これらのフレーバーブースターをメニューに取り入れて、二度と鈍い食事をしないでください。
私の最初の料理本から適応した情報 フィットネスキッチン：流行のないダイエットのレシピ （テイラートレード、2004年）。
