ブルーベリーは季節に戻ってきました。これらの風味豊かで健康的な小さな不思議を買いだめするのにこれ以上の時間はありません。
1杯に80カロリーしか含まれていません そしてたくさんのビタミンとミネラル。 滑らかな肌のしっかりしたベリーを探してください。 しわの寄ったブルーベリーは新鮮ではありません。 同様に、底に白いカビやジュースが溜まっていないか、容器を注意深くチェックしてください。 それらは、ベリーがあまりにも長く座っていたという明白な兆候です。
ブルーベリーは、冷蔵して元のパッケージに入れておくと、より長く新鮮に保たれます。 最良の結果を得るには、7日以内に食べてください。 冷凍するか、かじる時間がないベリーはありますか…それらは非常によく持ちこたえます。 そして、真冬の夏のおやつを欲しがっているときは、あなた自身に感謝するでしょう！
クリーミーなトロピカルベリーのスムージーレシピ
デビッドのヒント： 「スムージーは、ブルーベリーのような冷凍フルーツに最適な容器です。解凍中にすべてのフルーツが少し分解するからです。 フローズンフルーツやフローズンヨーグルトを使用している場合は、このレシピの氷の量を減らしてください。」
材料：
- オレンジ2個、皮をむいた
- オレンジ1個、スライス（オプションの付け合わせ）
- マンゴー1個、穴をあけて皮をむいた
- 皮をむいたバナナ2本
- 1パイントブルーベリー
- 2パイントのラズベリー
- 1/2カップの無脂肪ギリシャヨーグルト
- 1缶（11.8 fl oz）ココナッツウォーター
- 氷1カップ
方向：
- すべての材料をに入れます ブレンダー 完全にブレンドされるまで処理します。
- 混合物をサービンググラスに注ぎます。 必要に応じて、各グラスにオレンジスライスを飾ります。
夏のフルーツパフェレシピ
サーブ4
デビッドのヒント： 「このパフェは解釈の余地があります…提案された果物がすべて手元にあるなら、それは素敵なレシピです。 しかし、材料が2つしかない場合でも、がっかりすることはありません。 パウンドケーキの1/4カップだけを使用するように注意してください。 市場で無糖または低脂肪のケーキが販売されている場合は、カロリーをさらに削減できます。」
材料：
- 砂糖1/4カップ
- 水1/2カップ
- バニラ小さじ1/2
- はちみつ大さじ2
- 1つの小さな（8オンス）コンテナ低脂肪バニラヨーグルト
- 店で購入したパウンドケーキ1個、小さな立方体にカット
- 新鮮なイチゴ2カップ、皮をむき、四分の一
- 1カップのラズベリーまたはブルーベリー、あるいは両方の組み合わせ
- スライスした桃またはネクタリン1カップ
- 付け合わせ用のミントの葉
方向：
- シンプルなシロップを作るには、水、砂糖、バニラを小さなものに混ぜます 鍋. 中火で穏やかに沸騰させ、砂糖がすべて溶けるまで約3〜5分絶えずかき混ぜます。 バーナーから取り外し、冷やすために取っておきます。
- ヨーグルトとハチミツを大きなボウルに入れます。
- パフェを組み立てるには、4つのグラスの底に1/4カップの立方体のパウンドケーキを置きます。 シンプルなシロップを上にかけます。 イチゴの層を追加し、次にヨーグルトの層を追加します。 最後の2つの手順を繰り返し、ブルーベリーまたはラズベリーを追加してから、ヨーグルトの層を追加します。
- スライスした桃またはネクタリンと最後のヨーグルトですべてを締めくくります。 残りのベリーをふりかけ、ミントの葉をのせます。
ブルーベリーとトーストしたアーモンドのレシピを使った全粒小麦のパンケーキ
デビッドのヒント： 「ゲストをホストしますか？ 前の晩にこのレシピをすぐに始めましょう。 アーモンドをトーストし、バッターを混ぜて冷やします。 翌朝、混合物をすばやくかき混ぜると、準備が整います。」
材料：
- 全粒粉1-1 / 3カップ
- 中力粉1カップ
- 1/3カップのクイッククッキングオーツ麦
- ベーキングパウダー小さじ1-1 / 2
- 重曹小さじ1/2
- 砂糖大さじ3
- 小さじ1の塩
- 無塩バター大さじ5、溶かした
- 2-1 / 2カップの減脂肪バターミルク
- たまご2個、殴られた
- 焦げ付き防止スプレー
- 1〜2カップの新鮮なブルーベリー
- トーストしたアーモンドのスライスまたはスライス1〜2カップ
- 軽いメープルシロップ、提供する
方向：
- 大きなボウルに、全粒小麦粉、白粉、オート麦、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖、塩を混ぜます。
- バター、バターミルク、卵をゆっくりと泡だて器で混ぜ、すべての材料がうまく溶け込むようにします。
- 加熱します フリッタータパン 中火にかけ、焦げ付き防止スプレーで表面にグリースを塗ります。 ねり粉を表面にひしゃくして、1つの大きなパンケーキを形成します。 必要な量のブルーベリーとアーモンドを振りかけます。 パンケーキの上に泡ができたら、鍋を裏返し、反対側で約2〜3分間調理します。
- 鍋から取り出して保温します。 残りのバッターで繰り返します。 軽いメープルシロップと一緒にパンケーキを出します。
David Venableは、QVCの常駐食通および料理本の著者です。
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