これらのブルーベリーホワイトチョコレートビーガンスコーンに歯を沈めて、新しい一日の始まりを祝いましょう。
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8人分
材料：
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- ビーガンバター大さじ10、冷凍、細かく刻んだり、すりおろしたり、分けたり
- プレーンソイクリーマー1/2カップ
- バニラ風味の大豆またはココナッツヨーグルト1/2カップ
- バニラビーンズ1個、分割、種子をこすり落とした
- 中力粉2カップ
- グラニュー糖1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 小さじ1/4の重曹
- 小さじ1/2の塩
- レモンのおろしの皮
- 1-1 / 2カップの新鮮なブルーベリー
- 1/3カップ ビーガンホワイトチョコレートチップ
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方向：
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- オーブンを華氏425度に加熱します。 ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
- ビーガンバター大さじ2を溶かして取っておきます。
- ミディアムボウルで、クリーマー、ヨーグルト、バニラシードを一緒に泡だて器で混ぜます。 （使用済みのバニラビーンズを砂糖のボウルに入れて作ります バニラシュガー.)
- 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩、レモンの皮を混ぜ合わせます。
- 冷凍すりおろしたビーガンバターを小麦粉の混合物に加え、完全にコーティングされるまで指でトスします。
- クリーマー混合物を小麦粉混合物に加え、ちょうど結合するまでへらで折ります。
- 小麦粉をまぶした作業台に生地をダンプし、数回こねます。
- ブルーベリーとホワイトチョコレートを加え、生地にそっとこねて、平らな丸い円盤にします。
- 鋭利なナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、ディスクを8つの均等なサイズのくさびに切ります。
- 用意した天板にくさびを置き、溶かしたバターで磨きます。 必要に応じて砂糖を振りかけます。
- 18分またはスコーンが黄金色になるまで焼く。 ワイヤーラックに移して少し冷まします。 温かくお召し上がりください。
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