感謝祭は誰にとっても、特に食事を準備する人にとっては忙しい日です。 オーブンが皿でいっぱいになり、それでも良いデザートのアイデアが必要な場合は、この焼きたてのカボチャチーズケーキを作ってみてください。
焼きたてのカボチャのチーズケーキレシピ
カボチャは、特にデザート部門で、古典的な感謝祭の材料です。 パイやその他のおいしいカボチャのお菓子を焼く時間やオーブンスペースがない場合は、このチーズケーキがデザートです。
6人分
材料：
- 細かく砕いたジンジャースナップクッキー16個
- バター大さじ2、溶かした
- 1-2 / 3カップの生クリーム、分割
- 8オンスのクリームチーズ（冷たい）
- キャラメルソース大さじ2、さらにトッピング用（下のレシピ）
- 軽く詰めた黒糖大さじ6
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 小さじ1/2の挽いたシナモン
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 小さじ1/4の挽いた生姜
- 1つまみのグラウンドクローブ
- カボチャのピューレ缶詰1カップ、冷蔵
- フレーク状または粗い海塩（オプション）
方向：
- フードプロセッサーで、バターと砕いたジンジャースナップクッキーを均一に湿るまで混ぜ合わせます。
- 混合物を6つの小さなカップに分け、静かに均一な層に押し込みます。
- ミキシングボウルで、電動ハンドミキサーを使用して、固いピークが形成されるまで生クリーム1カップを泡立てます。
- 別のミキシングボウルで、クリームチーズをキャラメルソースで滑らかになるまで泡立てます。
- ブラウンシュガー、バニラ、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブをブレンドします。 砂糖が溶けてふわふわになるまで泡立てます。
- カボチャのピューレを入れます。
- 次に、ホイップした生クリームを入れます。
- カボチャのチーズケーキの混合物をカップのクッキークラム層にパイプで通します。
- 固いピークが形成されるまで、残りの2/3カップの生クリームを泡立てます。
- ホイップクリームを上からパイプします。
- キャラメルソースをかけ、海塩を軽くふりかけてお召し上がりください。
キャラメルソースレシピ
材料：
- グラニュー糖1カップ
- 1/4カップと大さじ2杯の水
- 1/4カップの有塩バター
- 生クリーム1/2カップ
方向：
- すべての材料を集めて近くに置き、必要に応じて混合物に加える準備をします。
- 底の重い3クォートの鍋で、砂糖と水を中火から強火にかけ、常に泡だて器で砂糖を溶かします。
- 混合物が沸騰したら、泡だて器を止め、濃い琥珀色になるまで混合物を沸騰させます。 時々鍋を注意深く回転させます。
- 混合物が濃い琥珀色になったら、すぐにバターを加え、溶けるまで泡だて器で混ぜ、すぐに火から下ろします。 クリームを注意深く注ぎ、すぐに泡だて器で混ぜ合わせます（激しく泡立ちます）。 混合物が滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。
- キャラメルをガラスの瓶に注ぎ、冷まします。 必要に応じて、サーブするときに海塩を軽く振りかけます。
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