七面鳥を塩漬けにする必要があるかどうかを判断しようとしている場合、または七面鳥を塩漬けにすることの意味を知りたい場合は、読み続けてください。 私たちはあなたの感謝祭の鳥をブライニングすることの内外を分解しています。
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感謝祭の食事の中心を準備する1つの方法は、七面鳥に塩漬けをすることです。 ベテランのキッチンマスターはブライニングプロセスについてすべて知っていますが、そうでない私たちにとっては 知識が豊富で、塩漬けの七面鳥が先に進む方法であるかどうかを判断するのに役立つ情報を集めました 感謝祭。
ブラインターキーとは何ですか？
ブライニングは、調理用の肉を準備する1つの方法です。 ブライニングプロセスでは、かなり大量の塩を含む溶液で肉を数時間マリネします。 ブライニングターキーは、単にこの方法で準備されたターキーです。
ターキーブラインミックス
塩水は多くの方法で準備することができます。 七面鳥の塩水を作る簡単な方法は、水1ガロンごとに塩と黒糖をそれぞれ1カップ使用することです。 ただし、少し凝ったものにしたい場合は、 素晴らしい食べ物 次のアメリカのブライニングミックスレシピを含む、3つの素晴らしいターキーブライニングレシピがあります。
- チキンスープ2カップ
- 塩1/2カップ
- 粉末タイム大さじ3
- 3つの小枝ローズマリー
- セージ大さじ2
- ガーリックパウダー大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ2
- パプリカ大さじ2
ブラインターキーを作ることの賛否両論
誰もが自分の好みを持っています。 七面鳥をブライニングすることを誓う人もいれば、そうしないことを好む人もいます。 NS ニューヨーク・タイムズ 七面鳥、えー、コインの両面を提供する意見記事を実行しました。
七面鳥のブライニングの長所
- 七面鳥に塩水をかけると、七面鳥を過度に調理するのを避けることができます
- ブライニングは乾燥肉を防ぎます
- 良い塩水ミックスは七面鳥に素晴らしい風味を加えます
七面鳥のブライニングの短所
- ブライニングは、肌にも水分を保持するため、パリッとした肌を得るのがより困難になります
- ジュースは塩味が強すぎてグレービーソースに使用できないことがよくあります
- 七面鳥の胸肉の食感は、本物の感謝祭の鳥よりもデリミートの食感に似ています
だから、あなたはそれを持っています！ ブラインターキーの良いヒントがあれば、下のコメントセクションで共有してください。
ブラインターキーに関する役立つ情報
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3キラーターキーブライン
