アメリカ栄養士協会の2010年の食品と 栄養 会議では、何がホットで何がそうでないかを垣間見ることができました 健康 食品、そして来年何が支配するか。 これがトップ10の健康です 食品トレンド 2011年。
ナトリウムはトランス脂肪を覆い隠す
2010年の食事ガイドラインのリリースが間近に迫っているため、メーカーはナトリウムの少ない製品を再処方しています。 低ナトリウムの海とキャンベルのスープ 塩、ナトリウムが25％少ないサルジェントのチーズラインと、サブウェイのサブウェイの塩分をさらに減らすというサブウェイのイニシアチブは、今後さらに増える兆候でした。
グルメが大変身
遠くから持ち込まれた輸入食品は2000年代初頭です。 新しいグルメは、アメリカから人道的に育った季節のものです。 レーズンは、繊細なショートブレッドクッキーとカニのサラダにセクシーな背中をかき混ぜ、持続可能な国産の農場で育てられたバラマンディの魚がメディアの注目を集めました。
シンプルな食材
NutritionUnpluggedのブロガーであるJanetHelm、MS、RDは、2つの大きな流行語は「クリーン」と「意識的」であると述べています。 無脂肪になるように操作された食品、 砂糖を含まず、人工的に着色されたものは光沢を失い、消費者は実験室からではなく、パントリーで見つかった成分を含む食品を探すでしょう 実験。
グリーン化が主流になります
環境にやさしい食事はもはやツリーハガーだけのものではなく、このカテゴリーの売り上げは急成長しています。 製造業者は、リサイクルされたパッケージを使用し、フェアトレードの慣行を確立し、地元の有機食材を調達する際に地球を救うために努力しているため、屋上からそれを叫びました。
子供に焦点を当てる
企業は、より健康的な子供の食事を促進することによって、自分の口の中にお金を入れています。 クイックサービスレストランには、果物、野菜、全粒穀物が多く、砂糖が少なくなっています。 American Dietetic Associationは、Kids EatRightキャンペーンを発表しました。 そして、国立学校飲料ガイドラインは進歩しました。
