は 食物 私のような編集者は、夕食の料理は「簡単」で、まったく時間がかからないと言ったときに、完全にあなたに嘘をついていますか？
フードライターのエリザベス・ダンは先日、エッセイで私たちに知らせてくれました 「簡単な」料理の神話。 ええ、神話。 彼女はそれがどういう意味ですか？ もちろん、「簡単な」家のようなものがあります 調理…ありませんか？
ええ、違います。 簡単な家庭料理はユニコーンです。
ダンは、平日の簡単な食事のふりをしているだけの「想像を絶する料理プロジェクト」を見つめながら、仕事で日々を過ごしていると説明しています。 「それらは超高層ビルの青写真である可能性もあるので、私が自分でナッツを作り始める可能性はありそうにありません。 バターを塗ったり、自分でサンドイッチブレッドを焼いたり、その秋のファーマーズマーケットの恵みを自家製のアップルソースの瓶に変えたりします。」 ダンは言います。 そして仕事の後、彼女は1歳のピーナッツバタートーストを寝かせる前に、ちょうど十分な時間で家に帰ります。 その「簡単な」家庭料理についてはこれだけです。
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私たちが認めるよりも時間がかかるのは、料理そのものだけではありません。 それ以外はすべてです。食料品の買い物、食事の計画、食器洗い機を空にしてリロードできるようにします。 シンクに皿が入っているので、農産物を洗うための空のシンクがあります。すべてが終わった後のクリーンアップです。 終わり。 私はそれをよく知っています。
真実は、夜ごとにさまざまな栄養のある食事を調理することはコストがかかるということです。 あなたは正気でお金を払っている、またはあなたは週末の休息とレクリエーション、家族と何かをしている時間のトレードオフをしている 彼ら やりたい—つまり、料理ではありません。
その上、休日はここにあり、クッキーを焼きたいと思います。 そう。 多くの。 クッキー。
しかし、ここでリアリティチェックを取得できますか？ これは主に食品愛好家や料理愛好家にとって問題だと思います。 何が可能かを知っているので、私たちの期待は高いです。 単に料理をするのが嫌いな人 しないでください、罪悪感はありません。 料理が大好きで（または少なくとも好きで）、料理の高さを考えて自分自身を苦しめているのは、料理に情熱を注いでいる私たちです。
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私たちが休日の狂気を始めるとき、私は正気を呼びかけたいと思います。 これは、キッチンで燃え尽きるのに本当に良い時期です。 私たちはどうですか いいえ この年？ ホリデークッキーを焼きたいですか？ その労力を相殺し、ピザを注文します。 学校のコンサートに参加しましたか？ 夕食用シリアル。 今月ここであなたにたくさんの魅力的なレシピを投げようとしています 彼女は知っている. それらのオプションを検討し、自分のペースで進んでください。 真剣に。 私たちは皆、休日の食べ物が大好きですが、それが楽しくなくなったら、一時停止して期待を確認する必要があります。 多分私たちの計画を再構成します。
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パスをあげましょう。 身体に最適なことをするだけです と メンタルヘルス。 夕食の警察はありません。 休日のベーキングクォータはありません。 あなたや私のような何百万人もの人々が、冷蔵庫をうんざりして見つめ、何を食べたらいいのかと考えています。
今年はキッチンでパンツを狂わせないことを厳粛に誓います。 私と一緒にいる人？
