地球を救うことは、これらの困難な経済状況において贅沢のように思われます–カタログは高価でいっぱいです エコガジェット、ほとんどの人が環境にやさしい車を購入することは現実的ではなく、有機食品はそれだけではありません。 高価な。 しかし、よく計画された食料品の買い物、そして余分な高価なガジェットなしで注意深く料理することは、地球を救い、あなたにもお金を節約することができます。 方法は次のとおりです。
慎重に買い物
多くの食料は未使用で捨てられます。つまり、より多くの食料を輸送しなければならず、高価で環境に不健康な燃料を使い果たします。 それもお金と時間を無駄にします。 大規模な食料品店には特別オファーがたくさんありますが、価値があると思われるものは無駄になってしまう可能性があります。 ただし、リストを使って買い物をする場合と同様に、メニューを数日または1週間前に計画しておくと、無駄を省くことができます。 スーパーマーケットで賢く買い物をする方法を読んでください。
肉で最高の環境にやさしい価値を手に入れる
安い肉のカットをチェックしてください。 それらは正しい方法で調理されないとかなりタフになる傾向があり、脂肪が多い可能性がありますが、多くの場合、より良い風味があります。 これらの安価なカットをスロークッカーなどでゆっくりと調理すると、肉が柔らかく風味豊かになり、栄養素が保持されます。 脂肪レベルを制御するには、調理する前に肉を注意深くトリミングし、表面から脂肪をすくい取ります（または、シチューを冷蔵庫に入れて冷やし、表面に形成された固化した脂肪を取り除きます）。
ボーナスのヒント： 試す Freecycle.com スロークッカー用。
有機鶏肉を丸ごと買う
鶏の胸肉の切り身を購入するのではなく、放し飼いまたは有機鳥を購入します。 値段が高いように見えるかもしれませんが、ローストすると、胸が素敵な夕食になり、足は翌日のランチとして美味しく、サラダで冷たくなります。 死骸から剥がされた残りの肉は、ボリュームのあるパスタソースやリゾットの材料を作ることができます。また、自家製のストックにドロップしておいしい軽いチキンスープを作るのに十分な量が残ります。
ボーナスのヒント： 材料を作るには、剥がした鶏の死骸を砕き、沸騰したお湯で覆い、野菜のトリミング、ニンニク、ハーブで数時間沸騰させます。 店頭で購入したストックよりもはるかに優れています！
菜食主義のタンパク質を検討する
肉の生産はタンパク質を供給するための高価な方法です–1キロの肉を生産するのに約5キロの穀物が必要です。 これに基づくと、最も環境に優しい食事は菜食主義者ですが、肉を楽しんでいて、それなしでは食事を想像できない場合は、おそらく 肉を週に1、2日だけ大豆たんぱく質に置き換えるか、肉をシチュー、ハンバーガー、ソースに穀物でまとめるか、 マメ科植物。 それも安くなります。
ボーナスのヒント： 読んだ 肉のない組み合わせでタンパク質を手に入れよう 菜食主義の食事に関するいくつかの簡単なヒントを取り入れるために。
季節ごとに地元で購入する
地元の食べ物は、輸送に使用する「フードマイレージ」が少なく、多くの場合安価であるため、地球にとって素晴らしいものです。 地元の市場は、予算内で高品質の食品を購入するための良い賭けです。特にファーマーズマーケットや コミュニティマーケット–すべてが豪華なパッケージなしで提供されます。これは、札入れや 星。
季節の野菜や果物は、輸入したり、暖房付きの温室で不自然に栽培したりする必要がないため、環境にやさしいです。 彼らはしばしばより安いです、そしてあなたは凍らせるために余分に買うことができます–あなたに余分なフードマイレージなしであなたの好きな果物と野菜を一年中楽しむ機会を与えます。
ボーナスのヒント： 果物や野菜を家に持ち帰ったら、ジャガイモやニンジンをこすり洗いするなど、できるだけ多く使用して無駄を避けます。 それらを皮をむくのではなく（これはより多くのビタミンを保持します）、そしてあなたの夕食側のためにブロッコリーの茎と小花をトリミングして調理します 料理。
別のことを試してください
野菜の葉を食べてみてください！ ビートの葉は、若いときはサラダに入れ、年をとるとほうれん草のように蒸すことができます。 ルタバガの葉やカリフラワーの葉（特に白い部分の近くの柔らかいもの）を試してみてください。 にんじんの葉も食用ですが、かなり苦いです-サラダや付け合わせとして試してみてください。
注意してください、食べるのが良くない葉がいくつかあります-それらはいくつかの毒素を含んでいるのでトマトや白じゃがいもの葉を食べないでください。 しかし、サツマイモの葉は味が良く、栄養素が豊富です。 特定の野菜の葉についてよくわからない場合は、農産物の専門家に相談することをお勧めします。
在庫を作るときは、にんじんのてっぺんとしっぽ、セロリの葉、その他の野菜の皮やトリミングを入れてください。 曲がりくねったパースニップや少ししわの寄ったピーマンなど、疲れた野菜を使い切るのにも良い方法です。
ボーナスのヒント： 自家製野菜よりも地元のものは何ですか？ 庭を計画する必要すらありません。多くの野菜やハーブは、階段やパティオの鉢、またはウィンドウボックスで楽しく育ちます。
注意深く調理することは環境に優しく、あなたにお金を節約することができます
注意深く調理すると、多くのエネルギーを節約できます。鍋のサイズをガスまたは電気調理器のバーナーのサイズに合わせ、ガスバーナーを下げて炎が鍋の側面をなめるのを防ぎます。
食べ物を細かく切ると、熱を保ちながら調理が速くなります–鍋とキャセロールを使用します ふたがぴったり合った料理、またはアルミホイルで食品を包む（そして、もしあれば、後でそれを再利用またはリサイクルすることを忘れないでください） 可能）。 電気コンロ、グリル、オーブンは、食品が完全に調理される前にスイッチを切ることができ、残りの熱で調理を終了できます。
電子レンジと圧力鍋は低エネルギーの調理法であり、トリプルスタッキングタイプのコンロ蒸し器を使用すると、沸騰したジャガイモ、パスタ、または米の上で野菜を蒸すことができます。 蒸し器は、他の方法では失われるであろう熱を使用し、コンロのスペースを取りません。また、より栄養価の高い調理済み野菜になります。
エコフードは退屈である必要はありません–それは通常のフードと異なっている必要さえありません。 ほんの少しの余分な考えと計画-そしてそれはお金を節約し、世界を救うのに役立ちます。 なんて素晴らしいことでしょう。
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