二人だけにぴったりのシンプルな一品をお探しですか？ この風味豊かなエンチラーダ料理はカップルに最適で、数日分の残り物を残しません。
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あなたが2人だけの場合、4人家族を養うのに十分な食料を作る必要はありません。 食べ残しを楽しんでいない限り、食べ物が多すぎます。 このレシピは、2人の空腹の大人にちょうどいい量の食物を与えます。 細かく刻んだチキン、アボカド、コリアンダー、チーズ—何が好きではないのですか？
2人分のチキンとアボカドのエンチラーダ
からわずかに適応 クローゼットクッキング
サーブ2
材料：
- チキンストック1/2カップ
- ハラペーニョベースのグリーンサルサ1/2カップ（スパイシーでないバージョンにはサルサベルデを使用）
- 1/4カップのサワークリーム
- アボカド1個、穴を取り除き、殻から肉をすくい取った
- にんにく1個
- クミン小さじ1/2
- 小さじ1/2のチポトレチリパウダー
- 1/3カップコリアンダー
- 1/4ライム、ジュース
- 鶏肉2カップ、調理して細かく刻んだ
- ねぎ2個、みじん切り
- 細かく刻んだメキシカンブレンドチーズ2カップ、分割
- 4（8インチ）小麦粉トルティーヤ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱し、9 x9インチのキャセロール皿を取っておきます。
- ブレンダーに、チキンストック、サルサ、サワークリーム、アボカド、ニンニク、クミン、チリパウダー、コリアンダー、ライムジュースを加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
- 中型のミキシングボウルに、細切りチキン、ねぎ、細切りチーズ1カップを加えます。
- ソースの半分を鶏肉の混合物に注ぎます。 混ぜ合わせます。
- 残りのソースの半分を9x9インチのキャセロール皿の底に注ぎます。
- 小麦粉トルティーヤをレイアウトし、各小麦粉トルティーヤに等量の鶏肉混合物を入れます。 巻き上げて、縫い目を下にして皿に入れます。
- 残りのソースをエンチラーダの上に注ぎ、残りの細切りチーズを上に注ぎます。
- チーズが溶けてソースが泡立つまで20分焼きます。
- 必要に応じて、少し刻んだコリアンダーをのせます。
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