私のようにシンプルなイタリア料理が好きなら、このレシピを気に入るはずです。 この伝統的なイタリア料理の鶏肉ときのこの豊かな味わいは、マルサラワインとは異なる風味を持っています。
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マルサラはイタリア料理で一般的であり、ワインで料理するのが好きなら買う価値があります。 肉や野菜を蒸し煮することで、誰もが楽しめる素晴らしく素朴な味わいを引き出します。 チキンマルサラは、平日の簡単なディナーや土壇場での食事に最適です。
シンプルな食材を使ったこの美味しいお食事でゲストを感動させましょう
チキンマルサラは平日のディナーに最適ですが、見た目も味もエレガントで、会社の準備をするのに十分です。 それはあなたの家族が何度も何度も求めるおいしいイタリア料理です。 ご飯やパスタのベッドでお召し上がりください。
簡単チキンマルサラレシピ
4〜6人分
材料：
- 1ポンドの皮なし、骨なしのチキンカトレット、薄く叩いた
- 小麦粉1カップ
- 小さじ1の塩
- コショウ小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- オリーブオイル大さじ2〜3
- にんにく1片、みじん切り
- きのこ1カップ、スライス
- マルサラワイン1/2カップ
- 1/4カップシェリー
- バター大さじ1
- 塩とコショウの味
方向：
- 平らなグラタン皿で、小麦粉、塩、黒コショウ、オレガノを一緒にかき混ぜます。 平らにしたチキンカトレットをゆっくりと混合物に押し込み、余分な小麦粉をコーティングして振り落とします。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。 チキンカツレツをフライパンに入れ、片面5〜7分、黄金色になるまで調理します。 ペーパータオルで裏打ちしたプレートに鶏肉を流します。
- 必要に応じて、同じフライパンにオリーブオイルを追加します。 にんにくを入れてかき混ぜ、1分ほど煮ます。 きのこを加えて柔らかくなるまで約10分煮ます。 マルサラワインとシェリー酒を入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
- 鶏肉をフライパンに戻し、各部分にスプーンソースをかけます。 中火から強火にかけ、沸騰させます。 蓋をして中火から弱火にし、ソースが濃くなるまで5〜7分ほど煮ます。 バターを入れてかき混ぜます。 鶏肉とソースをご飯の上に盛り付けます。
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