エレガントなチキンサラダ
このチキンサラダのフレーバーはとても洗練されているので、簡単に組み合わせることができるとは誰もが疑うことはありません。 ビブレタスカップの冷やしたプレートで提供するか、無愛想なバゲットでサンドイッチを作ります。
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材料：
完全に調理されたローストチキン1枚
マヨネーズ1/2カップ
1/4カップのサワークリーム
フレッシュレモンジュース大さじ1
小さじ1/2の砂糖
みじん切りの新鮮なディル大さじ3
みじん切りにした2つの小さなエシャロット
コーシャソルトと挽きたての黒胡椒で味を調えます
1/4カップのスモークアーモンド、みじん切り
方向：
- 骨や軟骨を避けるように注意しながら、死骸から肉を取り除き、大きな断片を立方体にします。 ミキシングボウルに肉を入れます（骨を捨てます）。
- 小さなミキシングボウルで、マヨネーズ、サワークリーム、レモンジュース、砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。 ディルとエシャロットをよく混ぜながらかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
- ボウルに鶏肉の上にドレッシングを注ぎ、軽くかき混ぜてよくコーティングします。 提供する準備ができるまで冷蔵します。 8時間前までに作ることができます。 サーブする直前に、チキンサラダをサービングボウルに移し、刻んだスモークアーモンドを上に振りかけます。
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