イヌリンはインスリンとはまったく関係がありませんが、FOSと呼ばれやすいフラクトオリゴ糖と呼ばれるものと密接に関係しています。 イヌリンとFOSはどちらも、植物に含まれる炭水化物の一種であるフルクタンと見なされています。 一言で言えば、それらは純粋な繊維であり、私たちの中で十分に得られる種類はほとんどありません。 イヌリンはプレバイオティクスとしても知られており、私たちにとって重要です 消化器の健康 プレバイオティクスは、一般に知られている善玉菌に栄養を与えるからです プロバイオティクス.
どこでより多くのプレバイオティクスを手に入れることができますか？
植物はフルクタンを使ってエネルギーを蓄えます。 イヌリンとFOSは、世界中のすべての植物の約3分の1に見られますが、主に、 「あなたに良い」こと。 高濃度のイヌリンとFOSは、タンポポ、チコリ、ゴボウの根だけでなく、ヒカマ、ニンニク、タマネギ、アスパラガス、リーキ、エルサレムにも含まれています。 アーティチョーク。 それらはまた、いくつかの穀物、マメ科植物、および果物に見られ、ショ糖から合成されますが、商業用のイヌリン/ FOSを入手するために使用される主な供給源はチコリの根です。
プレバイオティクスと消化
イヌリンとFOSは、人間が消化しにくい非常に効果的な「プレバイオティクス」です。 上部の結腸では、それらはほとんど通り抜けます（その「かさばる」おばあちゃんのいくつかは常にあなたに食べるように勧めていました！）、そして 下部結腸では、ラクトバチルスビフィズス菌などの健康な細菌の増殖を促進するのに十分なだけ消化されます。 プロバイオティクス。 ただし、この部分消化中に発酵してガス状になる可能性があるため、推奨されます これらの物質があなたにどのように影響するかがわかるまで、少し注意してこれらの物質を消費すること 個人。
プレバイオティクスの利点
人間と動物の研究は、1日あたり最大10グラムがほとんどの人に簡単に許容されるべきであり、以下の利点を提供できることを示唆しています。
- カルシウムとマグネシウムの吸収を増加させる可能性があります
- 脂肪代謝と胃腸管の機能を改善する可能性があります
- でんぷん質の食品のように満足しますが、同じように血糖値に影響を与えません
- 2型糖尿病患者の空腹時血糖値を下げる可能性があります
- コレステロール値を下げる可能性があります
- 結腸直腸癌やいくつかの感染性腸疾患からの保護にも役立つ可能性があります
プレバイオティクスはダイエットに適しています
市販の食品の調製において、イヌリンとFOSは「口当たり」を改善すると同時に、繊維含有量を大幅に増やし、カロリーを下げます。これらはすべてダイエットに適しています。 それらは中性でわずかに甘い風味を持ち、通常、低脂肪食品と低炭水化物食品の両方のクリーミーさ、安定性、全体的な味と食感を改善するために使用されます。
プレバイオティクスを含む食品
これらの繊維は、朝食バー（Atkins Advantageなど）、ヨーグルト（Stonyfield Farmsなど）、飲料、チョコレート（たとえば、 Eat Well Be Wellとして）キャンディー、パスタ（Dreamfieldsなど）、アイスクリーム、およびあらゆる種類の低カロリーで無糖または低糖の焼き菓子 品。 現在、Foodsはいくつかの異なるサプリメントにイヌリンを含んでいます（ただし、FDAはイヌリンを添加物やサプリメントではなく食品成分として分類しています）。
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