これらのファブであなたの甘い歯を満足させてください ビーガンレシピ ケーキ、ドーナツ、ジェラートなどに。 誰もがお気に入りを見つけるでしょう！
あなたが甘い歯を持っているなら, クロエのビーガンデザート クロエコスカレッリによってあなたが必要なものを持っています。 この本には、クッキー、かわいいパイ、タルト、あらゆる種類のコブラー、ジェラート、ソース、フロスティング、さらにはデザートスタイルのパンケーキのレシピ（100以上）がたくさんあります。
アクセシブルスイーツ
タイトルが示すように、このクックブックの1つの違いは、すべてのグッズがビーガンであるということです。 それだけでなく、これらのレシピで使用されている材料を使い果たすのにそれほど労力はかかりません。 これらのデザートは、乳製品や卵を使わずに作られ、代わりにシンプルでアクセスしやすい代替品で作られています。
甘いインスピレーション
クロエコスカレッリは受賞歴のあるビーガンシェフであり、ほとんどの人がフードネットワークで優勝した最初のビーガンシェフとして認めています。 カップケーキウォーズ 2010年に。 このオールデザートクックブックの彼女の目標は、ビーガンベーキングが簡単でおいしいことを人々に示すために、彼女のオリジナルレシピを共有することでした。 彼女は、「ビーガンデザートを混雑した群衆にもたらすことの最良の部分は、誰もが材料を疑うことなく楽しむことができることです」と述べています。
「私はビーガン以外のデザートからインスピレーションを得ています」とクロエは説明します。 「私は、人々に証明するために、ooey-est、gooey-est、バターを含んだデザートの「野菜」バージョンを習得することを余儀なくされています 乳製品や卵を使わないベーキングも同じように美味しく、デザートに残るような重い感覚はありません。 昏睡。 ビーガンパティシエになるのは楽しいです！」
予想外を期待する
彼女は驚くべき効果のために成分を使用しています。 例：クリームの代替品を作るためのカシューナッツ。 生クリームのサブとしてのココナッツミルク。 バターの代わりに水素化されていないマーガリンや、味や食感を犠牲にしない動物性食品の他の多くの代用品。 この本のレシピでは、クロエはグルテン、大豆、砂糖を避ける必要がある人のための代替品も提供しています。
レシピは本当にわかりやすく、使い慣れた、快適に使用できる材料が含まれています。 さらに良いことに、ほぼすべてのページにある光沢のある詳細な写真は、クロエの食欲をそそる喜びの多くを作る動機として役立ちます。 この本には、ビーガンベーキングの役割で特定の成分がどのように機能するかを理解するのに役立つガイドも含まれています（科学の学位は必要ありません）。
からレシピを試してみてください クロエのビーガンデザート:
ボリウッドカップケーキ
12個のカップケーキを生成します
材料：
カップケーキ用
- 豆乳3/4カップ、アーモンドまたはライスミルク
- 小さじ1/2のサフラン糸
- 1-1 / 2カップの中力粉*
- 砂糖1カップ
- 重曹小さじ1
- 小さじ1/2の塩
- カノーラオイル1/2カップ
- 白またはアップルサイダービネガー大さじ2
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
バタークリーム用
- 1カップの非水素化野菜ショートニング
- 粉砂糖3カップ
- 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
- 大さじ1杯の地上カルダモン
- 豆乳、アーモンド、ライスミルク大さじ3〜5
- 付け合わせ用のゴールドパールまたはダスト（オプション）
方向：
カップケーキ用
- オーブンを華氏350度に予熱します。 12カップのカップケーキパンにカップケーキライナーを並べ、焦げ付き防止の食用油をスプレーします。
- 小さな鍋に、乳製品以外のミルクとサフランを混ぜます。 沸騰させてから火から下ろし、冷まします。
- 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、塩を混ぜ合わせます。
- 別のボウルで、冷やしたサフランの混合物、油、酢、バニラを一緒に泡だて器で混ぜます。 湿った混合物を乾いた混合物に注ぎ、ちょうど結合するまで泡だて器で混ぜます。 混ぜすぎないでください。
- カップケーキライナーをバッターで約3分の2いっぱいにします。 約20分間、またはカップケーキの中央に挿入されたつまようじが乾き、いくつかのパン粉がくっつくまで焼きます。
- カップケーキを完全に冷ましてから、フロストします。
バタークリーム用
- スタンドまたはハンドミキサーを使用して、ショートニングが滑らかになるまで叩きます。
- ミキサーを低めに動かしながら、必要に応じて、粉砂糖、バニラ、カルダモン、大さじ1杯の非乳製品を、フロスティングが広がりやすい濃度になるまで一度に加えます。
- スピードを上げて、軽くふわふわになるまでさらに2分間叩きます。
- カップケーキにバタークリームの薄層をパイプまたは広げます。 必要に応じて、金の真珠やほこりを飾ります。
*グルテンフリーの代替品については、グルテンフリーの中力粉と小さじ3/4のキサンタンガムを代用してください。
著者について
クロエコスカレッリは、ニューヨークのナチュラルグルメインスティテュートオブヘルスアンドクリナリーアーツを卒業しています。 市とカリフォルニア大学バークレー校、およびコーネル大学の植物ベースの栄養学 プログラム。 フードネットワークの最初のビーガン勝者 カップケーキウォーズ、クロエコスカレッリは人気の作者です クロエのキッチン との作成者 ChefChloe.com. 彼女はロサンゼルスに住んでいます。 クロエの詳細については、次のコミュニティに参加してください。 ChefChloe.com.
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