サマーグリルのスターは肉だけではありません。 それらのファーマーズマーケットと庭の野菜のピックは、暑さの上の場所を待っています。 敷設から 野菜、ズッキーニの半分など、ホイル（チェリートマト）で野菜を蒸すために火格子に直接 炎に落ちる傾向があります）、グリルは風味豊かで健康的な野菜のためのおいしいプラットフォームを提供します 側面。 次回グリルを焼くときに試す野菜のグリルのヒントとレシピをいくつか紹介します。
野菜のグリル
焼きとうもろこしの穂軸のグリル、グリルでマークされた夏カボチャのストリップ、軽く焦がしたナスのスライスはわずか3つです グリルしたシーフード、チキン、そして 肉。 グリルで直接調理する場合は、カットしたときに、落ちずに火格子の上にしっかりと置くことができる野菜を選択してください。 小さな切り身や野菜の場合は、グリルバスケットを使用してください。 別のオプションは、他のグリル製品が調理されている間、グリルの上に置くために野菜と調味料をホイルパケットで包むことです。
野菜を焼くための5つのヒント
グリル 野菜は、これらの本質的に健康的な食品を準備するための最も風味豊かな方法の1つです。 実際、グリルは自然の風味を凝縮し、たまらなく歯を柔らかくします。 グリル野菜を成功させるためのヒントをいくつかご紹介します。
1. 野菜を均等なサイズに保つ
均一に調理するには、野菜を同じサイズに、できれば火格子から落ちないように十分な大きさに切ります。
2. たっぷりと味付け
スパイスとハーブのこすり、フレーバーオイル、またはマリネを使用して、野菜にフレーバーを加えることができます。
3. グリルの熱を上げる
ほとんどのレシピでは、グリルを中火にすることをお勧めします。これにより、野菜の内側が柔らかくなり、外側が軽く焦げ目がつくのに十分な時間が与えられます。
4. グリルして裏返す
野菜を単層で追加する前に、おろし金または野菜バスケットに油を塗ります。 グリルした野菜が焦げ目がついて柔らかくなるまで、油またはマリネをつけて頻繁に回します。 硬い野菜は調理に時間がかかります。
5. 焼き野菜のサービング提案
野菜のグリルは、それだけでも美味しいのですが、フェタチーズ、フレッシュハーブ、柑橘類の皮、ナッツをトスして、ゴージャスなグリルサラダに仕上げることができます。 グリルした野菜は、グリルから温めて、または室温で提供するのが最適です。
グリルを火にかけ、野菜が来ます！
野菜のグリルレシピ
リーキとアスパラガスのグリル
4〜6人分
材料：
- 4つの小さなリーキ
- 太い槍アスパラガス16個
- 植物油
- 塩と挽きたての黒コショウ
方向：
- リーキからタフな緑色のトップスを取り除き、根元の端をトリミングし、リーキを一緒に保持するためにそのままにします。 よくすすぎ、汚れやごみを取り除きます。 リーキを縦半分にスライスします。 アスパラガスから木質の端を切り取ります。
- グリルを中火に予熱します。 ネギとアスパラガスを油でたっぷりと磨き、塩とコショウで味付けします。 火格子に油をさします。 野菜をグリルに横向きに置き、2〜3分ごとに回転させ、時々オリーブオイルでブラッシングしながら調理します。
- 野菜が柔らかく、薄茶色になったら、盛り合わせに移します。 レモンアイオリまたはヨーグルトディップで温かくお召し上がりください。
焼き芋サツマイモ
4〜6人分
材料：
- 2〜3個の大きなサツマイモを横に1インチのスライスに切ります
- オリーブオイル大さじ3
- カレー粉大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
- すりおろした皮とライム1個のジュース
- 細かく刻んだミント
方向：
- 大きなボウルに、ジャガイモ、油、カレーを入れて混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調え、もう一度トスする。 取っておきます。
- グリルを中火に予熱します。 火格子に油をさします。 ジャガイモを火格子とグリルの上に単層で置き、2〜3分ごとに回転させます。 柔らかく、薄茶色になるまで、時々オイルで磨きます。
- じゃがいもを大きなボウルに移し、ライムの皮とジュースとミントをそっと混ぜます。 ケチャップまたはハニーギリシャヨーグルトと一緒に召し上がりください。
焼きカリフラワー
4〜6人分
材料：
- 4〜6頭の赤ちゃんカリフラワー、葉を取り除きます
- キャノーラ油
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 砕いたフェタチーズ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ
方向：
- 中型の深鍋を沸騰させます。 カリフラワーとブランチングを3〜4分間、または少し柔らかくなるまで加えます。 スロット付きスプーンで水から持ち上げ、水気を切るために取っておきます。
- その間、グリルを中程度に予熱します。 カリフラワーをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、油でたっぷりと磨きます。 塩こしょうで味を調える。 グリル、2〜3分ごとに回します。 柔らかく軽く焦げ目がつくまで、時々油で軽くたたきます。
- カリフラワーをまな板に移し、スライスします。 ファンはサービングプラッターでスライスし、フェタチーズとパセリを振りかけます。
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