温暖な気候が近づくにつれ、私たちは冬の肉の多い食事から離れて、新鮮なシーフードの味を楽しみにしています。 ここにいくつかの軽くておいしいです 魚のレシピ このグリルシーズンのために。
あなたの魚を選ぶ
グリルは魚においしい風味を加えます。 ただし、一部の魚は他の魚よりもよくグリルします。 デリケートな魚はバラバラになりやすく、乾きも早いので、焼きのスモーキーさでしっかりと密着する魚を選びましょう。 オヒョウ、サーモン、メカジキ、マグロ、バス、フエダイは、うまく機能するほんの数例です。 ステーキ、厚い切り身、丸ごとの魚をお選びください。 ティラピアやマヒマヒなどのデリケートな魚をグリルしたい場合は、アルミホイルで包んで魚を一緒に保ち、水分を閉じ込めます。
フレーバーフィッシュ
食材を最小限に抑え、魚の自然な風味とグリルのスモーキーさを引き出します。 魚を塩、コショウ、お気に入りのハーブやスパイスで味付けするだけで、おいしい食事ができます。 もちろん、魚をマリネしたり、ハーブやニンニクを詰めたりすることもできます。 シンプルなバターソースも素晴らしい選択肢です。 何をするにしても、ソースと調味料を軽くして新鮮さを楽しんでください。 さらに、天気が暑いときは、濃厚なソースやフレーバーは必要ありません。
グリル技術
魚のグリルはバラバラになるので、ある程度の練習が必要です。 温度とグリル時間は重要です。 最初に覚えておくべきことは、魚をグリルに置く前に、グリルの火格子に軽く油をさすことです。 これにより、魚がくっついてバラバラになるのを防ぎます。 次に、グリルを中火（高ではない）に加熱して、魚を真ん中で均一に調理します。 魚を一度だけひっくり返します。 さらにひっくり返すと、バラバラになるだけで、魚が不均一に調理される可能性があります。 最後に、ほとんどの魚は、サイズと厚さにもよりますが、調理に10分から20分しかかかりません。 マグロなどの一部の魚はもう少し珍しく調理できるので、真ん中のマグロのピンクが好きな場合は、過度の調理を防ぐために注意してください。
