魚介類は美味しいだけでなく、健康にも良いのです。 おいしい魚、エビ、その他のシーフードのレシピや作り方のヒントをお探しなら、一流の専門家からの答えが見つかります。
Red Lobster の上級総料理長 Michael LaDuke はシェフのブログを開設しており、料理のヒントやレシピなどについて語っています。 彼は、食料品の予算を使い果たすことなく、美味しくて健康的なシーフードを自宅で作る方法を教えてくれます。 をチェックしてください レッドロブスターのブログ 詳細については。
シェフのラ・デュークは親切にもティラピアディナーのレシピを教えてくれました。
ティラピアと野菜のオーブンロースト レモンハーブバター添え
4人分
材料
- 新鮮なティラピア 1 1/2 ポンド（5 ～ 6 オンスのフィレ 4 個）
- トマト 1個（8等分に切る）
- ズッキーニ 1個
- 黄色かぼちゃ 1個
- レモン 1個（8枚切り）
- イタリアの調味料を味わう（お好みの調味料を使用してください）
- 塩とコショウを味わう
- バター 大さじ4（マーガリンでも代用可）
- 玄米 2カップ（食料庫にあるものを使用）
- アルミホイル 4枚（長さ約12～16インチ）
方向
- 4枚のホイルをカウンタートップまたは作業テーブルに置きます。
- トマトのスライスを各シートの中央に2枚置き、塩、コショウで軽く味付けします。
- ズッキーニと黄色かぼちゃを4等分し、トマトの上に置きます。 均等に火が通るように、できるだけ平らで均等に広げるようにしてください。
- 野菜をイタリアンシーズニングで味付けします。 食品庫に通常ある調味料ブレンドを使用してください。 オールバジルがお好みの場合、または通常使用しているブレンドがある場合は、ここで代用してください。 生のバジルの葉で代用することもできますが、生のハーブは時期や相場によっては高価になる場合があります。
- 野菜の山の上にティラピアを置きます。 魚の上にバター大さじ1を置きます。 バターを少し柔らかくすると、魚に塗りやすくなります。
- 塩、こしょうで軽く味付けし、野菜と同じ調味料を加えます。
- その上にレモンのスライスを2枚乗せます。 ホイルと圧着エッジでポーチを形成し、封筒または袋を形成します。
- 350度のオーブンに15〜20分ほど入れます
- オーブンから取り出し、ホイルを開きます。 蒸気がホイルに閉じ込められるので注意してください。 ティラピアと野菜を炊き込みご飯の上に盛り付けます。 ホイルの底からスプーンで液体を魚や野菜の上にかけるようにしてください。
- パスタ、玄米、クスクスなど、普段食料庫に常備している副菜で代用できます。
楽しみ！！
ホタテ入りサーモンのグリル
こちらはシェフ・ラデュークによる別のレシピです。 このステップバイステップのビデオを見て、ホタテ入りのおいしいサーモンのグリルを作る方法を学びましょう。
シーフードのレシピ
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