丸鶏、バニラビーンズ、ルタバガという 3 つのまったく異なる食材を使って、家族全員が愛着を持てるおいしい食事を作ることができます。
「スタンプ・ザ・シェフ」のこのエピソードでは、シェフのマット・ウィーバーが、バニラの香りがするチキンフリカッセとルタバガフライのユニークな料理を作ります。 見た目はそれほど魅力的ではありませんが、審査員3名全員がこの料理を高く評価しました。
「スタンプ・ザ・シェフ」ショーは、材料が合わなくても、ほとんどの場合、おいしい料理が作れることを示しているので、見るのが楽しいです。
ルタバガについて
ルタバガはアブラナ科の野菜の仲間ですが、あまり一般的ではありません。 多くの人は、カブと野生のキャベツの交配から進化した野菜だと考えています。 見た目はカブによく似ていますが、果肉は黄色です。
ルタバガは一年中入手できますが、特に初秋に買うと最高です。 ルタバガは冷蔵庫で最長 1 か月間保存できます。
ルタバガの栄養
小さなルタバガ 1個
- 70カロリー
- 炭水化物 16g
- 食物繊維 5g
- たんぱく質2g
- カリウム 650mg
- ナトリウム40mg
1 日あたりの推奨摂取量の割合
- ビタミンA 20個
- ビタミンC 80
- 10 カルシウム
- 6番アイアン
ルタバガの料理
ビデオで紹介されているようにルタバガからフライドポテトを作ることもできますが、ルタバガを調理する方法は他にもたくさんあります。 茹でたり、蒸したり、つぶしたり、ローストしたり、煮たりすることができます。 ジャガイモと一緒に茹でて一緒にマッシュして、マッシュポテトに面白いひねりを加えることができます。
生のルタバガが大好きな人もいます。 野菜ピーラーで皮をむくだけで、ヘルシーなおやつとしてお召し上がりいただけます。
