今年のイースターは、おいしいおかずにこの新しいひねりを加えてみてください。 このゴールデン ガーデン ポテトサラダは、美味しくて栄養価が高く、1 食分あたりの脂肪分はわずか 1 グラムです。
この濃厚でクリーミーなドレッシングには脂肪がほとんど含まれていませんが、ポテトサラダの風味を付けたり、フライパンで焼いたシーフードのメインディッシュに塗るのに十分なほど濃厚です。 大さじ 3 杯で摂取できるカロリーはわずか約 50 カロリーです。
材料
クリーミーなハーベストドレッシングの場合:
- 軽いシロップ漬けのサツマイモまたはヤムイモ 1 缶（約 15 オンス）、水気を切る
- 黄玉ねぎ 1 スライス（厚さ 1/2 インチ）
- リンゴジュース 3/4カップ
- オレンジジュース 1/2カップ
- 赤ワインビネガー 1/4カップ
- 乾燥タイム 小さじ1/8
- パンプキンパイスパイス 小さじ1/4
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ 小さじ1/4
- 平葉（イタリアン）パセリのみじん切り 大さじ2
サラダ用：
- 3ポンドのユーコンゴールドポテト、洗って1 1/2インチの塊に切る
- 小さな赤玉ねぎ 1 個、細かく刻む
- セロリリブ 3 本（皮をむき、細かく刻む）
- ベーコン ストリップ 2 枚、カリカリに調理し、脂肪を落として砕いたもの
準備
- ドレッシングを作るには、パセリを除くすべてのドレッシングの材料をブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にします。 パセリを混ぜます。
- ジャガイモを軽く塩水の入った大きな鍋で柔らかくなるまで約15分間茹でます。 ドレイン。
- まだ熱いうちに、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリ、ベーコン、ドレッシングを和えます。 冷ますために置いておきます。
一人前: 12
ドレッシングの1食分あたりの栄養成分: カロリー50; 総脂肪0g; 飽和脂肪 0g; コレステロール0mg; ナトリウム 95mg; 炭水化物 12g; 食物繊維 1g; プロテイン 1g; ビタミンA 70%DV*; ビタミンC 15%DV; 葉酸塩 2%DV; カルシウム 2%DV; アイロンは2%DV; カリウム 3%DV
ドレスサラダの1食分あたりの栄養成分: カロリー160; 総脂肪 1g; 飽和脂肪 0g; コレステロール0mg; ナトリウム 135mg; 炭水化物 36g; 食物繊維 3g; プロテイン3g; ビタミンA 70%DV; ビタミンC 30%DV; 葉酸塩 6%DV; カルシウム 2%DV; アイロンは6%DV; カリウム 15%DV
* 1日の価値
レシピ提供： 食事時間.org.
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