トマトのタルトは、最高のおいしいタルトの1つです。 具材はシンプルで栄養価が高く、素朴な見た目もゴージャス。
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夫と私が何年も前にまだ自由な時間を過ごしていたとき、植え付けの季節が到来したときに、私たちは自分たちのトマトパッチを始めるのを見逃すことはありませんでした。 私たちは地元のファーマーズマーケットに行き、植えるトマトの種類を選びました。 最初の花が咲いたときからトマト自体まで、私たちはそれらを赤ちゃんのように扱いました。 彼らは通常醜い、市場で完璧に見えるものと比較して視覚的な失望でしたが、味は信じられないほどでした。 収穫量が多かったらトマトタルトを作りました。
このレシピは、1つのおいしいプレートにトマトを入れるための最良の方法の1つです。 おいしいトマトを使えば、このタルトは見逃せません。 地中海の味を求めるのが私のお気に入りの料理スタイルです。このレシピでは、さまざまな種類の小さなトマトを典型的な食材と混ぜるだけです。
地中海のトマトタルトレシピ
6〜8人分
材料：
- ノブバター
- 小麦粉
- 1店舗で購入した丸いショートクラストペストリー生地
- ディジョンマスタード大さじ2
- 1ポンドの完熟トマト（さまざまな種類）、半分または4分の1
- オリーブ大さじ2、みじん切り
- 大さじ2ケーパー
- 乾燥オレガノ小さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/4の塩
- 新鮮なバジルの葉8枚
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 13 x 3インチのタルトパンにバターを塗り、小麦粉をまぶします。 余分なものを振り落とします。
- 生地をタルトパンの底と側面に沿って押し込みます。
- 鍋の上に麺棒を通し、生地の端を切り落とします。
- フォークを使って、泡を防ぐために生地の底を刺します。
- ディジョンマスタードで生地を磨きます。
- スライスしたトマトを軽く絞って、種と液体の一部を取り除きます。
- 大きなボウルに、トマト、オリーブ、ケッパー、乾燥オレガノ、バジル、塩、オリーブオイルを混ぜます。
- タルトにトマトの混合物を入れます。
- 真ん中のラックで30分間、またはタルトが完全に焼き上がるまで焼きます。
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