バターアボカドのスパイラルにフェンネルの薄切り紙とフレーク状のローストサーモンをトッピングし、ブラッドオレンジのビネグレットソースをかけます。
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私は春にこのサラダを出すのが大好きです。 フェンネルのカリカリのスライスと絞りたてのブラッドオレンジの明るさのおかげで、暖かい天候には十分に軽いです。 しかし、それはまたかなり充実していて、半分のアボカドといくつかのローストサーモンがあり、天気があなたが望むほど暖かくなければ完璧なサラダです。
アボカド、フェンネル、サーモンのサラダとブラッドオレンジのビネグレットソースのレシピ
サーブ2
材料：
- 1アボカド
- 薄くスライスしたフェンネルバルブ1/2カップ
- 4オンスの調理されたサーモン
- 1/4カップの粗く刻んだフェンネルの葉
- 絞りたてのブラッドオレンジジュース大さじ2
- アップルサイダービネガー大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩とコショウの味
- ブラッドオレンジウェッジ1個
方向：
- アボカドを半分にスライスし、穴を取り除きます。 皮をスライスせずにアボカドの肉を慎重にスライスします。アボカドの半分あたり約8スライスです。 スプーンを使ってスライスを皮からすくい取り、一緒に保持します。 アボカドの半分を置き、サラダプレートに裏向きにして、スライスをらせん状に広げます。 2番目のサラダのために別のプレートで繰り返します。
- フェンネルスライスの半分を各アボカドスパイラルの中央に配置します。
- きれいな指を使って鮭をはがし、フェンネルの葉をトスします。 サーモンと葉の半分を各サラダに置きます。
- 小さなボウルに、ブラッドオレンジジュース、アップルサイダービネガー、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせます。 各サラダにドレッシングをかけ、ブラッドオレンジのウェッジをサラダの上に載せます（ウェッジに挿入されたつまようじを使用して、サラダを維持することができます）。
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