ポーチドピーチ、ラズベリーソース、バニラアイスクリームを使ったピーチメルバの伝統的な味わいが、ゴージャスなレイヤードパフェになります。
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再発明された古典的なデザート
ポーチドピーチ、ラズベリーソース、バニラアイスクリームを使ったピーチメルバの伝統的な味わいが、ゴージャスなレイヤードパフェになります。
新鮮なフルーツとバニラアイスクリームは、どんなに満腹であっても、ディナーのゲストが見逃すことのできない古典的な組み合わせです。
ピーチメルバのパフェレシピ
から適応 フードネットワーク
サーブ4
材料：
桃の場合：
- 1-1 / 2カップの水（必要に応じて、この量の半分までを白ワインに置き換えます）
- 砂糖1-1 / 2カップ
- 1/2バニラビーンズポッド、縦に分割
- レモンジュース大さじ1
- 桃4個、半分に切る
ラズベリーソースの場合：
- 1-1 / 2カップのラズベリー
- 粉砂糖大さじ2
- レモンジュース大さじ1
提供する場合：
- 1パイントバニラアイス
方向：
桃の場合：
- 大きな鍋で、水（および使用している場合はワイン）、砂糖、レモンジュース、バニラポッドを中火で加熱して砂糖を溶かします。 鍋を沸騰させ、数分間煮ます。
- 火を弱め、シロップを弱火で煮ます。 桃をシロップとポーチに数分間入れて、柔らかくなるまで待ちます。
- 桃を皿に移し、冷まします。 冷めたら、皮とくぼみを取り除き、桃を半分ずつ4つに切ります。
ラズベリーソースの場合：
- ブレンダーまたはフードプロセッサーで、ラズベリー、粉砂糖、レモンジュースを混ぜます。 滑らかになるまでブレンドします。 必要に応じて、ふるいを使用してソースから種を取り除きます。
組み立てるため：
- 4つの背の高いグラスまたはジャーに、ポーチドピーチ、ラズベリーソース、バニラアイスクリームを交互にいっぱいになるまで重ねます。 必要に応じて、新鮮なラズベリーを飾ります。
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