これはおいしいキャセロールの1つです！ 調理されたキノアは、野菜と黒豆の混合物であるエンチラーダソースと混合されます。 メキシコのチーズをトッピングして焼き上げたこのレシピは、シンプルなだけでなく、非常に健康的な家族の食事です。
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おいしいメキシコ料理に匹敵するものはありません。 ほとんどの場合、チーズ、濃厚なソース、場合によっては揚げ物を入れることができます。 ここでは、キノア、野菜、エンチラーダソースを使用してキャセロールを作成するメキシコ料理のより健康的な見方を共有しています。 キノアはグルテンフリーであるだけでなく、菜食主義者にとって素晴らしい選択肢であるタンパク質が豊富です。
簡単な南西部のキノア焼きレシピ
8人分
材料：
- クッキングスプレー
- キノア2カップ
- みじん切りにしたスイートオニオン1個
- 青ピーマン1個、みじん切り
- 1缶黒豆、水気を切り、すすいだ
- 冷凍または缶詰のトウモロコシ1カップ
- 小さな缶エンチラーダソース1個
- 細かく刻んだメキシカンスタイルのチーズ1カップ
- 薄切りにしたねぎ1/2カップ
- 付け合わせ用サワークリーム（オプション）
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 焦げ付き防止のクッキングスプレーでキャセロール皿に軽くスプレーし、取っておきます。
- 大きな鍋に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、スイートオニオンとピーマンを加えます。 中火で5分間加熱して柔らかくします。
- 大きなボウルに、調理したキノア、調理した野菜、黒豆、トウモロコシ、エンチラーダソースを加えます。 よく混ぜて、キャセロール皿に注ぎます。 細かく刻んだチーズをのせて、25〜30分またはチーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、数分間冷まします。 スライスしたねぎとサワークリームを飾る。 すぐに召し上がれ。
ヒント
これはベジタリアンレシピですが、必要に応じて、七面鳥のひき肉、鶏ひき肉、または赤身の牛ひき肉を追加できます。 焼く前に、肉を事前に調理し、キノア混合物に混ぜるだけです。
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