ジャック・オー・ランタンを彫った後は、それらの種を捨てないでください。 それらをきれいにし、栄養価の高い秋のスナックのために少し味のヒントでそれらをローストします。
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私たちの多くが行ったように、あなたのお母さんがジャック・オー・ランタンから取り出したカボチャの種をローストしていた場合、あなたはおそらく私たちと同じようにトーストでナッツのような味が好きです。 グルメシードのこれらのレシピの1つを試して、その伝統的なローストに少し風味を加えてください。
チリライムカボチャの種のレシピ
2〜4人分
材料：
- 小さじ1杯の野菜または菜種油
- カボチャの種1カップ
- ライム1/2、ジュースとゼスト
- 小さじ1/2の海塩（さらに味わうために）
- 小さじ1/4カイエン
方向：
- 鋳鉄または他の重いフライパンで中火で約5分間油を加熱します。 接触すると一滴の水が焼けるようになると、オイルの準備が整います。
- 種を茶色にします。 焦げ目がついた後すぐに燃えるので、放置しないでください。 鍋を火から下ろします。
- ライムジュースを加え、蒸発するまでかき混ぜます。
- 他の材料を加え、かき混ぜて完全に冷まします。
カボチャのパイ風味のカボチャの種のレシピ
2〜4人分
材料：
- カボチャの種1/2カップ
- 塩水2カップ
- 小さじ1杯の海塩とさらに味わう
- 小さじ1-1 / 2バター
- 小さじ1-1 / 2の砂糖に加えて味わうためにもっと
- 小さじ1/2の挽いたシナモン
- 小さじ1/8の挽いた生姜
- 小さじ1/8の挽いたナツメグ
- 小さじ1/8のすりつぶしたカルダモン（オプション）
- 小さじ1/8のすりつぶしたクローブ（オプション）
方向：
- バーナーの鍋に水とカボチャの種を入れて沸騰させます（水が沸騰し始めた後にカボチャの種を追加しないでください。冷たい鍋に入れる必要があります）。 それらを約10分間沸騰させてから、水気を切ります（すすぎはしないでください）。 それらを浅いホイルで裏打ちされたベーキング皿に広げ、30〜45分間乾燥させます。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かすと、プロセスがスピードアップします。
- オーブンを華氏250度に予熱します。
- 種を入れるのに十分な大きさの電子レンジ対応ボウルで、バターを溶かします。
- 乾燥した種子を一時的にバターボウルに移し、残りの材料を加え、各種子が十分にコーティングされていることを確認するために攪拌します。
- それらをベーキングディッシュに単層で広げ、約1時間焼きます。プロセス全体で数回攪拌して、両側がトーストされてカリカリになるようにします。
- 塩と砂糖を加えて味を整えます。
ジャックアンドパンプキンシードのレシピ
2〜4人分
材料：
- カボチャの種1カップ
- テネシーウィスキー1/3カップ
- 大さじ1と小さじ1のベーコン（推奨）または七面鳥のソーセージの脂肪
- 砂糖小さじ2
- 糖蜜4滴
- 小さじ1-1 / 4の海塩とその他の味
方向：
- オーブンを華氏275度に予熱します。
- 中火から中火にかけた中鍋で、ウイスキー、ベーコンのしずく、砂糖、糖蜜、塩を一緒にかき混ぜます。 カボチャの種を加え、よくコーティングされるまでかき混ぜます。 （糖蜜が手元にない場合は、同様のレシピがブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガーの代わりになります。）
- 混合物を弱火にし、15〜20分間調理します（種子は真ん中で灰色になり始めますが、これは正常です）。
- 種を水気を切り、ホイルで裏打ちされた浅い天板に単層で広げます。
- 種がカリカリになり、焦げ目がつくまで、1〜1時間半焼きます。
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