韓国のフライドチキンは料理界を席巻し、その秘密のスパイスが効いたケンタッキーバージョンを「メリカ中心の台座」から外しました。
しかし、KをKFCに入れる、サクサクした鶏肉の良さの別のバッチが町にあります-私たちは日本の鶏肉を話している から揚げ. 私たちにとって幸運なことに、おいしいフライドチキンに関しては、文字通りバラエティが多すぎるということはありませんよね？
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鶏のから揚げは、いくつかの点でその兄弟とは異なります。
まず、骨なしの鶏肉が一般的に使用されます。これにより、危険な骨の周りを摘む時間が少なくなり、食事をする時間が長くなります。
第二に、超クリスピーなから揚げを得る秘訣は、小麦粉ではなく片栗粉で肉をコーティングすることです。
の一般的な方法 鶏のから揚げを作る 骨なしチキンのチャンクを醤油、生姜、にんにくでマリネし（太もも肉と脚肉はジューシーなまま）、片栗粉で浚渫し、揚げます。
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初心者向けから揚げ
馬鈴薯でんぷんは、天ぷらに似た、軽くて超サクサクの金色のコーティングですが、お弁当やピクニックバスケットに数時間詰めてもサクサクします。 おばあちゃんの冷たいフライドチキンになりたいと思っていたものすべてのようですが、革のような皮とねばねばしたパン粉をかじることはありません。
だから、次に冷蔵庫の上で物憂げにため息をついたとき、「また鶏？」と思いました。 作る時が来たら 夕食、心を込めて—太陽の下ですべてのバージョンの鶏肉を食べたと思ったら、鶏のから揚げがここにあります。 日。
サーブ4
準備時間：10分| マリネ時間：30分| 調理時間：12 –16分| 合計時間：52〜56分
材料：
- 皮なし、骨なしの鶏もも肉8個
- 醤油大さじ4
- 小さじ1杯のすりおろしたショウガの根（オプション）
- 小さじ1杯のすりおろした新鮮なニンニク（オプション）
- 片栗粉2カップ
- ひまわり油、揚げ物用
方向：
- 大きめのボウルに醤油と生姜とにんにくを合わせます。 よく混ぜてから、鶏もも肉を加えます。 30分間マリネします。
- フライパンで油を華氏360度に加熱します。
- 片栗粉で鶏肉を浚渫します。
- 鶏肉を一度に3〜4回、黄金色になるまで炒めます（約6〜8分）。 しわくちゃのペーパータオルで水気を切る。 サクサクした鶏肉の場合は、もう一度炒めます。
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