もっと：手羽先を片手で食べる、本来の食べ方
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サクサクのバッファローチキンウィングのレシピ
トリシア： レストランの手羽先は、白い小麦粉でコーティングされ、植物油で揚げられることがよくあります。 羽がカリカリになるまで焼いてから、野菜ベースのバッファローソースでトスするのが好きです。 手羽先を噛むと、体に健康的な量の動物性脂肪が供給されます。 骨から肉を食べることは、健康的で柔軟な骨の構造をサポートするのに役立ちます。 同じ健康上の利点のために骨ブロスを食べることもできますが、翼はとても楽しいです！
バッファローソース用
収量：1クォート
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- ミディアムオニオン1個（6オンス）、ミディアムダイス
- ミディアムニンジン1個（6オンス）、ミディアムダイス
- 大きな赤ピーマン1個または小さな赤ピーマン2個（7オンス）、中型のサイコロ
- 2本の茎のセロリ（5オンス）、中型のサイコロ
- トマトペースト大さじ1/4
- ハラペーニョペッパー2個（シードを含む）、ミディアムダイス
- カイエンペッパー小さじ1
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- 1-1 / 4カップのアップルサイダービネガー
- メープルシロップ小さじ2
- 水2カップ
- 海塩小さじ2
方向：
- 中型の鍋で、オリーブオイルを熱します。 すべての野菜を加え、柔らかくなるまで炒めますが、茶色にはなりません（約15分）。 トマトペースト、ハラペーニョ、ペッパーフレーク、カイエンを追加します。 30秒間かき混ぜます。 酢、メープルシロップ、水を加えます。
- 沸騰させて火を弱めます。 20分間煮ます。 火から下ろして冷やす。
- 冷却した混合物をブレンダーに注ぎ、混合物が滑らかになるまでピューレを高くします。 味わう塩。
「ブルーチーズ」のディップソースに
収量：2カップ
材料：
- 1カップ（5オンス）の生カシューナッツ
- 1-1 / 4カップの水
- 小さじ4杯のアップルサイダービネガー
- レモン汁小さじ2
- 小さじ5杯の栄養酵母
- 海塩小さじ2
- 黒コショウ小さじ1/4
- パセリ大さじ1、みじん切り
方向：
- カシューナッツを水に30分間浸します。 滑らかでクリーミーになるまでブレンダーでピューレします。
- 残りの材料を追加し、完全に組み込まれるまでブレンドします。 提供する前に30分間冷蔵します。
バッファローチキンウィング用
収量：4人前
材料：
- 3ポンドの手羽先、先端を取り外し、手羽先を分割
- 菜種油大さじ2
- 塩小さじ2
- バッファローウィングソース1カップ
- 「ブルーチーズ」ディップソース
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 大きなボウルに、塩と菜種油を入れて羽を投げます。 羊皮紙で覆われたシートトレイに翼を均等に広げます。
- 翼を加熱オーブンに30分間入れます。 翼を回してさらに20分間調理します。 翼は、完成したら黄金色でカリカリになっている必要があります。
- 翼が調理されている間、小さな鍋でバッファローソースの1カップを加熱します。
- 大きなボウルに手羽先をソースでトスし、ブルーチーズのディップソースを添えます。
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