辞書で秋のコンフォートフードの定義を調べると、このパスタレシピが見つかります。 はい、そうではありません—しかし、そうすべきです。
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リーキ、パンチェッタ（ベーコンの燻製されていないイタリアの姉妹）、バターナッツスカッシュ、そしてたっぷりのクリームを組み合わせると、秋のコンフォートフードに関しては究極のものが得られます。 これらすべてを改善できる可能性があるのは、厚切りのパッパルデッレヌードルをトッピングし、パルメザンチーズをたっぷりとトッピングすることだけです。
これは決して健康的なディナーではありませんが、ディナーパーティーに十分なほどおいしいものであり、印象的であることは間違いありません。
クリーミーなバターナッツスカッシュ、パンチェッタ、ネギのパッパルデッレ
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：20分| 合計時間：30分
材料：
- 1/4ポンドのパンチェッタ、みじん切り
- 大きなネギ1本、縦半分に切り、みじん切りにしてよくすすいだ
- にんにく1片、みじん切り
- 2カップの立方体のバターナッツスカッシュ
- コショウ
- 小さじ1/4の挽きたてのナツメグ
- 1パイントの生クリーム
- すりおろしたてのパルメザンチーズ3/4カップ
- 12オンスのパッパルデッレ
方向：
- 大きなフライパンを中火から強火にかけます。
- パンチェッタをフライパンに加え、焦げ目がついてカリカリになるまで調理します。
- ネギとにんにくをフライパンに入れてかき混ぜ、柔らかくなるまで3〜5分ほど煮詰めます。
- バターナッツカボチャを加え、ネギとパンチェッタと一緒にトスし、フライパンを覆い、カボチャが柔らかくなるまで約5〜7分間調理します。
- その間、大きな鍋の沸騰したお湯でパッパルデッレを調理します。
- バターナッツスカッシュが柔らかくなったら、火を弱くしてカバーを外し、生クリーム、コショウ、ナツメグ、チーズを加えて、すべて一緒にかき混ぜます。
- 調理したらパスタを水気を切り、フライパンに入れます。 麺をクリームソースでコーティングするためにトスします。
- 追加のパルメザンチーズを添えてください。
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