子供（そして大人）は、これらの手持ちの楽しい善のパケットに夢中になります。 ただし、心配しないでください。このバージョンのクラシックエンパナーダは、一日中作る必要はありません。 このレシピは、提供するためにいくつかの風味豊かなショートカットに依存しています。
これは、「自家製または家に帰る」レシピの1つではありません。 エンパナーダは、特に準備された生地を使用する場合、簡単に作成できます。 放課後のおやつとして、または大きなサラダと一緒に軽いランチとしてこれらを提供してください。 私が使っていたボリュームたっぷりの食材のおかげで、空腹の食欲を満たすことができます。 クリーミーなローストした赤唐辛子ソースを添えて、本物のご馳走を味わってください。
準備されたレンズ豆（私は缶からオーガニックを選びました）、素早く調理するキノコ、そして準備されたパイ生地は、これらの楽しくて持ち運び可能なスナックを簡単に焼くことができます。 ピリッとしたソースもきっと気に入るはずです。 少し残っているかもしれませんが、それは問題ありません。スライスした野菜を浸したり、スクランブルエッグの上に小雨を降らせたりするのに最適です。
クリーミーなロースト赤唐辛子ソースのレシピとレンズ豆とキノコのエンパナーダ
利便性が重要ですが、提供するスナックの風味や品質を犠牲にする必要はありません。 このレシピは、あなたが最も愛する野菜と調味料を含むように調整することができます。
収量8
準備時間：10分| 調理時間：15分| 合計時間：25分
材料：
ソース用
- 油でローストした4オンスの赤唐辛子、水気を切る
- 4オンスのクリームチーズ、柔らかく
- 1/4カッププレーンギリシャヨーグルト
- ミルク大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 新鮮なコリアンダーの葉大さじ3
エンパナーダのために
- 準備されたパイクラストラウンド2個（1パッケージ）、解凍
- オリーブオイル大さじ2
- 1（15オンス）缶有機レンズ豆、水気を切り、すすいだ
- 4オンスのきのこ、さいの目に切った
- 白ねぎ1/4カップ、さいの目に切った
- にんにく1片、みじん切り
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/4の乾燥クミン
- 小さじ1/4の乾燥コリアンダー
- 新鮮なコリアンダーの葉大さじ2
- 卵白1個
方向：
ソース用
- すべての材料をフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 提供する準備ができるまで冷蔵します。
エンパナーダのために
- オーブンを華氏375度に予熱します。 2枚の天板にパーチメント紙を敷き、脇に置きます。
- 中火でフライパンにオリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら玉ねぎを加え、約3分または柔らかくなるまで煮ます。
- きのこをフライパンに入れ、数分またはジュースが出始めるまで調理します。 レンズ豆を塩、黒コショウ、クミン、コリアンダーと一緒にフライパンに加えます。 かき混ぜて、さらに数分間調理します。
- 火から下ろし、新鮮なコリアンダーを加えます。
- 平らな作業面にパイクラストを広げます。 各ラウンドを4分の1にカットします。 三角形の形をした生地が8枚あるはずです。
- レンズ豆とキノコの混合物の大さじ2杯を三角形の中心にスプーンで入れ、端に近づきすぎないようにします。
- 指を小さなボウルの水に浸し、生地の端を濡らします。 それを混合物の上に折りたたんで小さな三角形を形成し、指を使って端を圧着して閉じます。
- 天板にエンパナーダを置きます。 エンパナーダの上部と端に卵白を軽く刷毛で塗ります。 鋭利なナイフを使用して、上部に長さ約1/2インチの2つの小さなスリットを切ります。
- 12〜15分または生地が金色になるまで焼く。
- クリーミーなロースト赤唐辛子ソースを添える前に、エンパナーダを冷ましてください。
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