シンプルなバターナッツスカッシュビスクは、ローストガーリック、ザクロの仮種皮、クリーミーなヤギのチーズで風味が大幅に向上します。
関連ストーリー。 ジャーダ・デ・ラウレンティスのフレンチオニオンスープのイタリアンスピンがパンとチーズに含まれています
自家製の方がいいです！
シンプルなバターナッツスカッシュビスクは、ローストガーリック、ザクロの仮種皮、クリーミーなヤギのチーズで風味が大幅に向上します。
自家製のスープがとても簡単なのに、なぜ缶詰を買うのですか？ もう少し時間がかかるかもしれませんが、このバターナッツスカッシュとローストガーリックビスクは、余分な努力の価値があります。
バターナッツスカッシュとローストガーリックビスクのレシピ
6人分
材料：
- 1つの大きな（または2つの小さな）バターナッツスカッシュ
- にんにく1個
- 1/4カップオリーブオイル、分割使用
- みじん切りにしたエシャロット2個
- チキンスープ2カップ
- 水2カップ
- 小さじ1の塩
- コショウ小さじ1
- ピンチカイエンペッパー
- 1/2カップクリーム
- ザクロ仮種皮1カップ
- 3オンスの砕いたヤギのチーズ
方向：
- オーブンを華氏425度に予熱します。
- にんにくの頭を切り落とし、クローブの上部を露出させます。 アルミホイルの小さなシートの上に置き、大さじ1のオリーブオイルを振りかけ、ニンニクの周りにホイルを折り、タイトなパッケージを形成します。
- バターナッツスカッシュを半分に切ります。 種をすくい取り、天板に置きます。 スカッシュの隣の天板にホイルパッケージを置きます。
- 25分間ローストします。 にんにくを取り除き、冷まします。 バターナッツスカッシュをさらに20〜30分間、または肉が柔らかくなり、すくい取るのが簡単になるまでローストし続けます。
- スカッシュが十分に冷えたら、肉をすくい取り（収量は約5カップになるはずです）、滑らかになるまでフードプロセッサーでピューレにします。
- クローブが飛び出すまでニンニクの頭を絞る。 クローブを予約します。
- 中火にかけた大きな鍋で、残りのオリーブオイルでエシャロットを炒めます。 エシャロットを時々かき混ぜながら、約10分間、または暗褐色になるまでキャラメリゼします。
- チキンブロス、水、バターナッツピューレ、ローストガーリッククローブ、塩、コショウ、カイエンを追加します。 スープを沸騰させ、弱火にして少し濃くなるまで約10分煮ます。
- 火から下ろし、クリームを入れてかき混ぜます。
- ボウルにひしゃく。 ザクロの仮種皮と山羊のチーズを飾る。
より多くの毎日の味
バッファローチキンスープとオルゾー
ブレッドボウルのチキンヌードルスープ
チキン、ソーセージ、エビのガンボ
