カラフルでスパイシーで驚くほど美味しいティッカマサラは、スパイスとヨーグルトで作られた伝統的なインド料理です。 通常は鶏肉と一緒に出されますが、肉がなくなるので豆腐に少し物質を入れました。 お気に入りのインド料理店で手に入るものと同じくらい、これを気に入るはずです。
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私はこの料理が大好きだと前もって言うつもりです、そしてあなたもそうするだろうと思います。 つまり、空気中の香りのよいスパイスの香りと、香りと同じくらい素晴らしい味の最終製品が好きな場合です。 肉のない月曜日には、豆腐チキンティッカマサラのこのレシピに勝るものはありません。 そしてそれは約1時間で準備ができています。
豆腐のマリネと炒め物を一人で食べることもできたのですが、抵抗しました。 フライパンで数分後、スパイスとサクサクでコーティングされ、間違いなくおいしいです。 鮮やかなグリーンピースとスパイスが入ったクリーミーなレッドソースに豆腐を加えました。 この伝統的なひねりを加えたインド料理を提供して、次の肉のない食事を素晴らしいものにします。
豆腐チキンティッカマサラ
4〜6人分
準備時間：10分| 非アクティブ時間：30分| 調理時間：20分| 合計時間：1時間
材料：
マリネに
- 4オンスのプレーンギリシャヨーグルト
- レモンジュース大さじ1-1 / 2
- オリーブオイル大さじ1-1 / 2
- チリパウダー小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1/2
- カレー粉小さじ1/2
- 小さじ1/2の挽いた生姜
- ウコン小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- にんにく小さじ1/4乾燥みじん切りにんにく
メインディッシュに
- 8オンスの超硬豆腐、水気を切り、余分な液体を圧搾し、小さな立方体に切ります
- 1/4カップのオリーブオイル、分割
- 1/4カップのさいの目に切った白ねぎ
- にんにく2片、みじん切り
- 1（14.5オンス）はジュースでトマトをさいの目に切ることができます
- クミン小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/4ターメリック
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 砂糖小さじ1
- 4オンスのプレーンギリシャヨーグルト
- 冷凍エンドウ豆1カップ
- サイドに出す白ご飯
方向：
マリネに
- ボウルにすべての材料を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。 大きな密封可能なビニール袋に移します。
- 豆腐キューブを袋に入れます。 手でやさしくマッサージして豆腐を覆います。 約30分間冷蔵します。
メインディッシュに
- 中火から強火にかけた大きなフライパンに、オリーブオイル大さじ2を加えます。 豆腐の立方体をフライパンに移し、時々かき混ぜながら、全体が焦げ目がつくまで調理します。 火から下ろし、豆腐を皿に移します。 取っておきます。
- 中火で大きくてきれいなフライパンに、残りのオリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら玉ねぎを加え、3〜4分または柔らかくなるまで煮ます。 にんにくを加えて30秒煮ます。
- さいの目に切ったトマトとそのジュースをフライパンに加えます。 クミン、ガラムマサラ、チリパウダー、ターメリック、塩、黒胡椒、砂糖を加えます。 混ぜ合わせます。
- ヨーグルトをスキレットに加え、泡だて器で混ぜ合わせます。 わずかに濃くなるまで、6〜8分混合物を調理します。
- エンドウ豆を混合物に加え、混ぜ合わせます。 数分煮てから豆腐を入れます。 加熱されるまでさらに数分間調理します。
- 炊き上がった白ご飯と一緒にボウルに入れてお召し上がりください。
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