私はレモンメレンゲパイが好きではありませんでした。 上のメレンゲの柔らかさには、私には合わないことがあります。 ただし、メレンゲクッキーはまったく別の話です。
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硬い外面は、綿菓子のように口の中でとろける柔らかい真ん中に変わります。 それらはフレーバーシュガーの小さなパフのようなものであり、私たち全員の内なる子供にアピールすると確信しています。
いちごはようやく美味しくなり、春が本当に始まった最初の兆候です（よろしくお願いします！）。 抵抗できない繊細なデザートのミニメレンゲを使うよりも、彼らを祝うためのより良い方法は考えられません。
ミニストロベリーメレンゲレシピ
メレンゲを作るのは難しいと思って騙されないでください。 これらの小さなピンクのパフは、一緒に投げるのが簡単なことではありません。
収量12
準備時間：10分| 調理時間：2時間| 合計時間：2時間10分
材料：
- 室温で卵白2個
- いちごジャム大さじ1
- ふるいにかけた1/3カップの粉砂糖
- グラニュー糖大さじ2、ふるいにかけた
- 小さじ1/8のタルタルクリーム
- バニラエッセンス小さじ1/2
方向：
- オーブンを華氏300度に予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- スタンドミキサーのボウルに、卵白とクリームターターを加えます。
- 泡立ち、ちょうどソフトピークを形成し始めるまで、約2〜3分高速で叩きます。
- ふるいにかけた砂糖を少しずつ加え、高速で叩き続けます。 光沢のある固いピークが形成されるまで、さらに約3〜4分間叩きます。
- バニラエッセンスを加え、さらに数秒叩いて混ぜます。
- 小さなボウルにいちごジャムを入れます。 ジャムにメレンゲの約1/2カップを追加し、ちょうど組み込まれるまで一緒に折ります。 いちごジャムの入ったメレンゲをミキシングボウルに戻し、いちごジャムが完全なメレンゲの混合物にかろうじて組み込まれるまで、すべてをそっと折ります。
- すべてのメレンゲが使い果たされるまで、ベーキングシートにメレンゲ大さじ2杯をすくい取ります。
- 天板をオーブンに入れ、オーブンの電源を切り、メレンゲを約2時間、またはオーブンが完全に冷えるまで置きます。 メレンゲは触ると固くなるはずです。 それでも少し柔らかい場合は、しばらく座ってください。 それらは最終的に硬化します。
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