そんなに手間をかけずに、家族のためにシンプルでヘルシーな家庭料理を作りたいという時代にぴったりのレシピです。
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私は平日の夕食をできるだけシンプルにしますが、食事の健康的な側面を損なうことはありません。 私は通常、新鮮なサラダと組み合わせた魚の切り身を選びます。それは私が考えることができる最も簡単な健康的な食事だからです。 これが私のお気に入りの平日の夜の食事の1つで、誰もが好むシンプルな味わいです。ポレンタをまぶした素早い魚の切り身です。
ポレンタをまぶした魚の切り身とトマトのサラダレシピ
パン粉の代わりに、ポレンタは魚をコーティングするためのより良い代替手段ではないにしても良いです。 それは外で完璧なクランチを与え、魚を柔らかくしっとりと保ちます。 ベーシックなフレンチビネグレットソースをまとったシンプルなトマトとオニオンのサラダと組み合わせて、このシンプルで素早くヘルシーな食事を完成させましょう。
サーブ4
準備時間：15分| 調理時間：20分| 合計時間：35分
材料：
- ワインビネガー大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ディジョンマスタード小さじ1
- 塩とコショウ
- 12オンスのチェリートマト、分離、6オンスのミンチ、6オンスの半分
- 中玉ねぎ1個、みじん切り
- 1-1 / 2ポンドの魚の切り身（ウシノシタ、オヒョウ、または同様の魚）
- ポレンタ1カップ
- ひまわり油、菜種油、その他の揚げ物用油
- ベビーレタス
方向：
- ビネグレットソースを作るには、小さなボウルで、ワインビネガー、ディジョンマスタード、オリーブオイル、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。
- ミディアムボウルで、みじん切りにしたトマトと玉ねぎを混ぜ合わせます。 ビネグレットソースの1/2を加え、よく混ぜます。 取っておきます。
- 魚の切り身をポレンタで覆います。 軽くたたいてポレンタを魚にくっつけます。
- ひまわり油を入れた大きな鍋で中火にかけ、魚の両面を炒めます。 両面が黄金色になったら、ペーパータオルで覆ったプレートに移して余分な油を吸収します。 塩こしょうで味を調える。
- サーブするには、みじん切りにしたトマトと玉ねぎを魚にのせます。 サイドには、レタス、半分にしたトマト、残りのビネグレットソースを混ぜ合わせます。
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