カルダモンとピスタチオの釉薬をかけたビーガンドーナツ– SheKnows

ふわふわのビーガンドーナツの揚げ物を夢見ていたなら、もう探す必要はありません…他に負けないレシピであなたをカバーしてくれます。

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カルダモンとビーガンドーナツ-ピスタチオ釉薬レシピ

から適応 フードネットワーク

約16になります

材料：

ドーナツ用

• 無糖アーモンドミルク3/4カップ
• 野菜ショートニング大さじ2
• 2-1 / 4小さじ活性酵母
• 温水大さじ2
• 小さじ2杯Ener-G
• 砂糖大さじ1-1 / 2
• 小さじ3/4の塩
• 1-1 / 4カップの中力粉、分割
• 野菜または菜種油、揚げ物用

釉薬用

• アーモンドミルク大さじ2〜3
• 3 / 4-1カップ粉砂糖
• アーモンドエキス小さじ1/2
• 小さじ1/2のカルダモン
• 1/4カップのピスタチオ、微粉末に粉砕

方向：

1. 中火から弱火にかけた小さな鍋で、アーモンドミルクを加熱します。 ショートニングを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに混合物を注ぎます。
2. 酵母とお湯を合わせて10分ほど置きます。 アーモンドミルクの混合物がぬるま湯であることを確認してから、酵母の混合物を追加します。 Ener-G、砂糖、塩を加え、ゆっくりと叩きます。
3. ミキサーを動かしながら、小麦粉の半分を加え、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。 滑らかになるまで、約1分間速度を少し上げます。 残りの小麦粉を加え、よく混ざるまで約1分以上叩きます。
4. 生地は滑らかで、ミキサーの稼働中にボウルから引き離され始めるはずです。 それでも少しべたつく場合は、十分な濃度になるまで大さじ数杯の小麦粉を追加します。
5. フラットビーターを生地フックアタッチメントに変更し、生地が非常に絹のように滑らかになるまで、約4分間、中速から中低速で生地を混合し続けます。 ボウルから取り出し、ボールに形を整え、少し油を塗ったボウルに入れます。 ラップで覆い、約1時間上昇させます。
6. 軽く粉をまぶした表面で、生地の半分を丸い形に広げます。 それはパンケーキの厚さ程度でなければなりません。
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7. ビスケットカッターを使用して円形を切り取り、次に小さいカッターを使用して中央に穴を開けます。 （残りの生地は、残りの生地と再度練ることができます。）生地の残りの半分で繰り返します。
8. 油を塗ったクッキーシートにドーナツサークルを置き、ラップで覆ってさらに30分間上昇させます。
9. 揚げる準備ができたら、小さな鍋で数インチの油を中火から強火にかけます。 木のスプーンをオイルに入れるとオイルの準備が整い、すぐにスプーンの周りに泡ができます。
10. ドーナツを油に落とし、30〜45秒ほど炒めます。 スキマーを使って裏返し、さらに30秒炒めます。 スキマーで取り外し、冷却ラックに置きます。 すべてのドーナツが揚げられるまで繰り返します。
11. ドーナツが冷めている間に、釉薬を作ります。 小さな鍋でアーモンドミルクを加熱し、粉砂糖の半分を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜ、残りを泡だて器で混ぜます。 火から下ろし、アーモンド抽出物とカルダモンを加えます。
12. ドーナツを下向きにして鍋に浸し、少し回転させて釉薬をかけます。 釉薬がまだ湿っている間に、粉末のピスタチオをいくつか振りかけます。

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