バターナッツスカッシュはボリュームたっぷりの野菜で、秋冬に大人気です。 鮮やかなオレンジ色とほんのり甘くてナッツのような味わいのこのスカッシュは、おいしいレシピだけでなく、甘いおやつにも最適です。
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この子供が承認した（そしてより健康的な！）おやつのために、私はマッシュバターナッツスカッシュをマフィンバッターに折り畳み、本物の糖蜜とパンプキンパイスパイスを加えてジンジャーブレッドの感触を少し与えました。 私の家族は、これらのマフィンをシンプルで簡単なおやつとして、または甘い一口として愛しています。
このレシピでは、ローストまたは蒸したバターナッツスカッシュを使用してください。 重要なのは、マフィンに塊が入らないように、できるだけスムーズにマッシュまたはホイップすることです。 糖蜜が加える風味の深さも大好きですが、気に入らない場合は、代わりに純粋なメープルシロップまたは蜂蜜を試してください。
バターナッツスカッシュ-カボチャの種のマフィンのレシピ
ローストしたバターナッツスカッシュを作るには、新鮮なさいの目に切ったバターナッツスカッシュ1カップを大さじ1のオリーブオイルに入れ、400°Fで30分間ローストします。 ローストしたら、フォークでつぶし、マフィンに使用するか、焼く準備ができるまで冷やしておきます。
収量12
準備時間：10分| 焼き時間：20分| 合計時間：30分
材料：
Dy成分
- 中力粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- パンプキンパイスパイスミックス大さじ1
- 小さじ1/4の海塩
ぬれた材料
- マッシュポテトのローストバターナッツスカッシュ1/2カップ
- 4オンスのアップルソース
- バニラアーモンドミルク1/2カップ
- 溶かしたココナッツオイル大さじ2
- 1/4カップのブラックストラップ糖蜜（またはメープルシロップまたは蜂蜜の代わりに使用）
- 小さじ1杯のメープルまたはバニラエッセンス
- 全卵1個
トッピング用
- グルテンフリーのロールドオーツ
- トーストしたカボチャの種
方向：
- オーブンを華氏375度に加熱し、マフィンパンにカップケーキライナーを並べます。
- ボウルに、すべての乾燥材料を追加します。 別のボウルに、すべての湿った材料を加え、よく混ぜるか、または混合物が固まりのない滑らかになるまで混ぜます。
- 湿った材料を乾いたものに折り、マフィンカップの3/4をバッターで満たします。
- 各マフィンの上部に、ロールドオーツとトーストしたカボチャの種を振りかけます。
- 18〜20分間、またはトップが黄金色になり、マフィンの中心が焼けるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。 残ったマフィンは密閉容器に数日間保管してください。
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